Gomae špenát, podávaný se sezamovými semínky a dresinkem Gomae se špenátem Menestra de verduras podávaná s čerstvou zeleninou Menestra de verduras Onsen Tamago Ramen, japonská polévka, s měkkým vejcem, ramen nudlemi, zelenou cibulkou a dalšími přísadami Onsen tamago v ramen polévce Čerstvé panini se zeleninou, grilované, se zlatohnědým chlebem Panini se zeleninou Scallop Gyoza podávaná s náplní z hřebenatek a sójovou omáčkou Scallop gyoza Tiradito s omáčkou yuzu, plátky čerstvé ryby zdobené chilli, koriandrem a limetkou Tiradito s omáčkou yuzu Sezamové Congee, krémová rýže podávaná s praženým sezamem a čerstvým zázvorem Sezamové Congee Omurice miska se zelím, podávaná s vejcem a čerstvou zeleninou Omurice miska se zelím Chilské Empanada de Batata, batátová empanada ve zlatohnědém těstě Chilské empanada de batata Feijoada servírovaná s rýží a plátky pomeranče Feijoada Daikon-zuke, plátky čerstvé ředkve v octovém nálevu podávané na bílém talíři, zdobené koriandrem Daikon-zuke Pozole con setas servírované s limetkou, koriandrem a čerstvou jarní cibulkou Pozole con setas Chilli miyeokguk, podávaná s čerstvým koriandrem Chilli miyeokguk Momo plněné zelím vařené v páře, servírované na talíři Momo se zelím Pikantní pizza Quattro Formaggi s chilli při podávání Pikantní pizza Quattro Formaggi s chilli Soto Banjar kuřecí polévka s vařeným vejcem, plátky limetky a koriandrem Soto Banjar Sunomono s krabem, podávané s čerstvou okurkou a černým sezamem Sunomono s krabem Rýže s nakládanými švestkami servírovaná Rýže s nakládanými švestkami Samosa s perníkovým kořením a ořechy, servírování Samosa s perníkovým kořením a ořechy Pikantní nakládaná granátová jablka servírovaná Pikantní nakládaná granátová jablka Gomae špenát, podávaný se sezamovými semínky a dresinkem Gomae se špenátem Menestra de verduras podávaná s čerstvou zeleninou Menestra de verduras Onsen Tamago Ramen, japonská polévka, s měkkým vejcem, ramen nudlemi, zelenou cibulkou a dalšími přísadami Onsen tamago v ramen polévce Čerstvé panini se zeleninou, grilované, se zlatohnědým chlebem Panini se zeleninou Scallop Gyoza podávaná s náplní z hřebenatek a sójovou omáčkou Scallop gyoza Tiradito s omáčkou yuzu, plátky čerstvé ryby zdobené chilli, koriandrem a limetkou Tiradito s omáčkou yuzu Sezamové Congee, krémová rýže podávaná s praženým sezamem a čerstvým zázvorem Sezamové Congee Omurice miska se zelím, podávaná s vejcem a čerstvou zeleninou Omurice miska se zelím Chilské Empanada de Batata, batátová empanada ve zlatohnědém těstě Chilské empanada de batata Feijoada servírovaná s rýží a plátky pomeranče Feijoada Daikon-zuke, plátky čerstvé ředkve v octovém nálevu podávané na bílém talíři, zdobené koriandrem Daikon-zuke Pozole con setas servírované s limetkou, koriandrem a čerstvou jarní cibulkou Pozole con setas Chilli miyeokguk, podávaná s čerstvým koriandrem Chilli miyeokguk Momo plněné zelím vařené v páře, servírované na talíři Momo se zelím Pikantní pizza Quattro Formaggi s chilli při podávání Pikantní pizza Quattro Formaggi s chilli Soto Banjar kuřecí polévka s vařeným vejcem, plátky limetky a koriandrem Soto Banjar Sunomono s krabem, podávané s čerstvou okurkou a černým sezamem Sunomono s krabem Rýže s nakládanými švestkami servírovaná Rýže s nakládanými švestkami Samosa s perníkovým kořením a ořechy, servírování Samosa s perníkovým kořením a ořechy Pikantní nakládaná granátová jablka servírovaná Pikantní nakládaná granátová jablka
Čerstvé panini se zeleninou, grilované, se zlatohnědým chlebem
Lahodné panini se zeleninou, grilované, s čerstvými chutěmi

Panini se zeleninou

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Přílohy
Tajemství zeleninového panini spočívá ve vrstvení textur: setkání krémového avokáda, šťavnatého rajčete a křupavé cukety. Největší chybou, kterou můžeme udělat, je, když do něj dáme zeleninu s vysokým obsahem vody (cuketa) syrovou, protože se bude dusit, ne péct. Proto cuketu předem upravíme (předpečeme), abychom koncentrovali její chuť a snížili obsah vlhkosti, takže sendvič zůstane křupavý.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchyně Italská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dvě pánve (jedna na cuketu, jedna na panini)
  • Prkénko, ostrý nůž

Informace o alergenech

⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Cuketu nakrájejte podélně na tenké plátky. Osolte a nechte 5 minut stát, aby pustila šťávu, poté osušte.

Tip: Sůl osmózou vytáhne vodu z buněk. To je nezbytné, aby se sendvič nerozmočil.
2 ✓

V pánvi na troše oleje plátky cukety předpečte 2-3 minuty, dokud nechytí barvu.

Tip: Předpečení zkaramelizuje povrch a dále sníží obsah vody.
3 ✓

Avokádo a rajče nakrájejte na plátky. Vnější stranu chleba potřete olejem.

Tip: Vybírejte zralé, ale stále pevné avokádo, aby se dalo pěkně krájet.
4 ✓

Zeleninu navrstvěte na chléb: cuketa dolů, rajče doprostřed, avokádo nahoru. Osolte, opepřete.

Tip: Avokádo dejte nahoru nebo doprostřed, protože pokud se dotkne přímo horkého chleba, může se přehřát a zhořknout.
5 ✓

Panini pečte v grilu, stlačené, 3-4 minuty.

Tip: Netlačte příliš silně, protože avokádo může ze sendviče 'vyklouznout', jelikož je mastné a kluzké.

Časté dotazy k receptu

Proč avokádo zhnědlo?
Avokádo vlivem kyslíku oxiduje. Pokud ho nesníte hned, pokapejte ho citronovou šťávou.
Rajče rozmočilo chléb. Co mám dělat?
Odstraňte semínka a vodnatý vnitřek rajčete a použijte jen dužinu, nebo z něj odsajte vlhkost.

Suroviny

  • 4 plátek Bílý chléb
  • 1 ks Zralé avokádo
  • 2 ks Rajče
  • 1 ks Menší cuketa
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř