Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Pizza al Patate s bramborami a sýrem
Sytá bílá pizza s opečenými bramborovými plátky a bylinkami

Pizza al Patate

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Sacharidy na sacharidech? Ano! Jedna z nejklasičtějších verzí římské „pizzy na plech” (pizza al taglio). Tence nakrájené brambory se nahoře upečou dokřupava a rozmarýn je nepostradatelným doprovodem. Je to syté, rustikální jídlo, které dokazuje, že z nejjednodušších surovin lze dostat to nejlepší.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 750 kcal
🌍 Kuchyně Italská (Řím)

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Mandolína nebo ostrý nůž (na krájení brambor)
  • Plech na pečení
  • Mašlovačka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Nakrájejte vařené brambory na tenká kolečka.

Tip: Škrob ve vařených bramborách se chová jinak: uvnitř zůstanou měkké, na povrchu se opečou.
2 ✓

Vyválejte těsto, potřete olivovým olejem.

Tip: Toto je „bílá pizza“, rajčata by brambory rozmočila.
3 ✓

Bramborové plátky naskládejte na těsto jako šupiny.

Tip: Ať se trochu překrývají, ale vrstva ať není příliš silná.
4 ✓

Posypte solí, pepřem a nasekaným rozmarýnem.

Tip: Brambory mají rády sůl, buďte odvážní. Vůně rozmarýnu je při pečení prostoupí.
5 ✓

Posypte sýry a poté pokapejte ještě trochou oleje.

Tip: Olej pomůže bramborám opéct se (efekt pečených brambor).
6 ✓

Pečte při 220 °C 12–15 minut, dokud sýr a okraje brambor nezezlátnou.

Tip: Křupavý okraj brambor je ta nejchutnější část.

Časté dotazy k receptu

Mám tam dát brambory syrové nebo vařené?
Pokud je dokážete nakrájet na vlas tenké plátky (jako chipsy), mohou jít syrové. Pokud jsou silnější, je třeba je předvařit do poloměkka, jinak zůstanou tvrdé, než se těsto upeče.

Suroviny

  • 300 g Těsto na pizzu
  • 200 g Vařené brambory (vařené ve slupce, oloupané)
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Parmezán
  • 1 snítka Čerstvý rozmarýn
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř