Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort
Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj
Hustý probiotický jogurt s čerstvým ovocem a medem

Probiotický jahodovo-jablečný jogurt

Autor: Flavelo
Nápoje
Výroba domácího jogurtu je kouzlo fermentace mléka. Prospěšné bakterie přeměňují mléčný cukr (laktózu) na kyselinu mléčnou, která dodává nejen charakteristickou kyselou chuť a hustou konzistenci, ale také mléko konzervuje. V kombinaci s čerstvým ovocem je to skutečná bomba na posílení imunity.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 12 hod 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 210 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Čisté, sterilizované zavařovací sklenice
  • Čistá lžíce
  • Teplé místo nebo jogurtovač

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Mléko zahřejte na 43–45°C (pokud množíte kupovaný jogurt). Pokud jen dochucujete hotový jogurt, tento krok vynechejte.

Tip: Tato teplota je ideální pro množení termofilních bakterií (Lactobacillus bulgaricus).
2 ✓

Vmíchejte kulturu do vlažného mléka a udržujte v teple (v peřinách nebo jogurtovači) po dobu 8–12 hodin.

Tip: Doba fermentace určuje kyselost: čím déle ji necháte, tím kyselejší bude díky kyselině mléčné.
3 ✓

Až bude jogurt hotový, dejte ho na pár hodin do lednice ztuhnout.

Tip: Během chlazení se struktura gelu stabilizuje.
4 ✓

Mezitím nakrájejte jablko a jahody na malé kousky. Smíchejte s medem a vanilkou.

Tip: Ovoce přidejte těsně před konzumací, protože ovocné kyseliny mohou srážet bílkoviny v jogurtu (uvolňování syrovátky).
5 ✓

Ovoce navrstvěte s jogurtem nebo při podávání promíchejte.

Tip: Užijte si své domácí probiotikum!

Časté dotazy k receptu

Proč je jogurt tekutý?
Příliš vysoká teplota (zabíjí bakterie) nebo příliš nízká (nemnoží se), případně otřesy během fermentace.
Jaké mléko mám použít?
Mléko s vyšším obsahem tuku (3,5 %+) udělá jogurt krémovější a hustší.

Suroviny

  • 150 g Čerstvé jahody
  • 1 ks Jablko
  • 1 l Plnotučné mléko (nebo 500g bílého jogurtu jako základ pro ochucení)
  • 1 dávka Jogurtová kultura nebo 2 lžíce živého bílého jogurtu
  • 2 lžíce Med
  • 1 kapka Vanilkový extrakt