Kringle s pomerančovou náplní, listové těsto, pomerančová náplň a čerstvé pečivo. Kringle s pomerančovou náplní Tiramisu naan při podávání Tiramisu naan Ryba s rýží podávaná s čerstvou petrželkou Ryba s rýží Citronová koprová omáčka se zakysanou smetanou servírovaná Citronová koprová omáčka se zakysanou smetanou Malinová panna cotta zdobená čerstvým bobulovým ovocem a malinovou omáčkou Malinová panna cotta Sunomono s chobotnicí, čerstvý japonský salát Sunomono s chobotnicí Omeleta s kuřetem Tandoori, zdobená čerstvým koriandrem Omeleta s kuřetem tandoori Kopeček vaflové zmrzliny Vaflová zmrzlina Cranberry Doughnut Cranberry doughnut Skořicovo-ořechové latte ve sklenici Skořicovo-ořechové latte Lepinja s černuchou, čerstvá, křupavá placka, posypaná semínky černého kmínu Lepinja s černuchou Probiotický kiwi-třešňový jogurt, osvěžující nápoj ve sklenici Probiotický kiwi-třešňový jogurt Vegetariánské bao plněné tmavou houbovou směsí Bao s pečenými houbami Arepa de Huevo, kukuřičná kapsa plněná vejcem Arepa de Huevo Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem servírovaná Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem Chingri malai podávané s bramborami Chingri malai s bramborami Mochi podávané s citronem Mochi s citronem Hủ tiếu s česnekovým olejem, podávané s bohatými chutěmi a čerstvým kořením Hủ tiếu s česnekovým olejem Zeleninové korokke smažené dozlatova, v křupavém obalu, servírované se salátem Zeleninové korokke Sundae Jeongol Bokkeum, korejské jídlo s krvavým jelitem, houbami, červeným chilli a koriandrem Sundae Jeongol Bokkeum Kringle s pomerančovou náplní, listové těsto, pomerančová náplň a čerstvé pečivo. Kringle s pomerančovou náplní Tiramisu naan při podávání Tiramisu naan Ryba s rýží podávaná s čerstvou petrželkou Ryba s rýží Citronová koprová omáčka se zakysanou smetanou servírovaná Citronová koprová omáčka se zakysanou smetanou Malinová panna cotta zdobená čerstvým bobulovým ovocem a malinovou omáčkou Malinová panna cotta Sunomono s chobotnicí, čerstvý japonský salát Sunomono s chobotnicí Omeleta s kuřetem Tandoori, zdobená čerstvým koriandrem Omeleta s kuřetem tandoori Kopeček vaflové zmrzliny Vaflová zmrzlina Cranberry Doughnut Cranberry doughnut Skořicovo-ořechové latte ve sklenici Skořicovo-ořechové latte Lepinja s černuchou, čerstvá, křupavá placka, posypaná semínky černého kmínu Lepinja s černuchou Probiotický kiwi-třešňový jogurt, osvěžující nápoj ve sklenici Probiotický kiwi-třešňový jogurt Vegetariánské bao plněné tmavou houbovou směsí Bao s pečenými houbami Arepa de Huevo, kukuřičná kapsa plněná vejcem Arepa de Huevo Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem servírovaná Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem Chingri malai podávané s bramborami Chingri malai s bramborami Mochi podávané s citronem Mochi s citronem Hủ tiếu s česnekovým olejem, podávané s bohatými chutěmi a čerstvým kořením Hủ tiếu s česnekovým olejem Zeleninové korokke smažené dozlatova, v křupavém obalu, servírované se salátem Zeleninové korokke Sundae Jeongol Bokkeum, korejské jídlo s krvavým jelitem, houbami, červeným chilli a koriandrem Sundae Jeongol Bokkeum
Ryba s rýží podávaná s čerstvou petrželkou
Zdravá a chutná ryba s rýží a čerstvou zeleninou

Ryba s rýží

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody
Příbuzný 'paelly' přímořských národů, ale jednodušší. Zde vaříme vše v jedné nádobě, takže kolagen a chuť ryby se vyvaří přímo do rýže. Tajemství tkví v načasování: ryba se vaří mnohem rychleji než rýže, proto je nesmíme začít vařit najednou, jinak se ryba rozpadne a vysuší, než rýže změkne.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchyně Středomořská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Široká pánev s pokličkou

Informace o alergenech

⚠️ Ryby

Postup

1 ✓

Rybu nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a pokapejte citronem. Dejte stranou.

Tip: Kyselina citronová začne 'vařit' bílkoviny v rybě (denaturace) a odstraní silný rybí zápach.
2 ✓

Na pánvi na oleji zpěňte cibuli, česnek a papriku.

Tip: Tento základ 'sofrito' dodá jídlu chuť.
3 ✓

Přidejte nakrájená rajčata a poduste na pyré.

Tip: Rajče dodá umami (hloubku chuti).
4 ✓

Vsypejte rýži, promíchejte a zalijte horkým vývarem. Osolte.

5 ✓

Vařte pod pokličkou 10 minut (dokud není rýže poloměkká).

6 ✓

Položte kousky ryby na rýži (nemíchejte!). Přikryjte a duste na mírném ohni dalších 10 minut.

Tip: Ryba se tak uvaří v páře a nerozpadne se.
7 ✓

Vypněte oheň, nechte 5 minut odpočinout. Posypte petrželkou a podávejte.

Časté dotazy k receptu

Ryba se rozpadla, proč?
Dali jste ji tam příliš brzy nebo jste ji míchali. Ryba se musí na rýži jen dusit v páře.
Jaká ryba je na to dobrá?
Jakákoli bělomasá ryba s pevnějším masem (treska, sumec, candát). Mražená ryba pouští hodně vody, s tou opatrně!

Suroviny

  • 500 g Filet z tresky nebo sumce
  • 300 g Rýže
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 ks Kalifornská paprika
  • 2 ks Rajče
  • 700 ml Rybí vývar nebo voda
  • 1 ks Citron
  • 1 svazek Petrželka
  • 3 lžíce Olivový olej