Kringle s pomerančovou náplní, listové těsto, pomerančová náplň a čerstvé pečivo. Kringle s pomerančovou náplní Tiramisu naan při podávání Tiramisu naan Ryba s rýží podávaná s čerstvou petrželkou Ryba s rýží Citronová koprová omáčka se zakysanou smetanou servírovaná Citronová koprová omáčka se zakysanou smetanou Malinová panna cotta zdobená čerstvým bobulovým ovocem a malinovou omáčkou Malinová panna cotta Sunomono s chobotnicí, čerstvý japonský salát Sunomono s chobotnicí Omeleta s kuřetem Tandoori, zdobená čerstvým koriandrem Omeleta s kuřetem tandoori Kopeček vaflové zmrzliny Vaflová zmrzlina Cranberry Doughnut Cranberry doughnut Skořicovo-ořechové latte ve sklenici Skořicovo-ořechové latte Lepinja s černuchou, čerstvá, křupavá placka, posypaná semínky černého kmínu Lepinja s černuchou Probiotický kiwi-třešňový jogurt, osvěžující nápoj ve sklenici Probiotický kiwi-třešňový jogurt Vegetariánské bao plněné tmavou houbovou směsí Bao s pečenými houbami Arepa de Huevo, kukuřičná kapsa plněná vejcem Arepa de Huevo Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem servírovaná Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem Chingri malai podávané s bramborami Chingri malai s bramborami Mochi podávané s citronem Mochi s citronem Hủ tiếu s česnekovým olejem, podávané s bohatými chutěmi a čerstvým kořením Hủ tiếu s česnekovým olejem Zeleninové korokke smažené dozlatova, v křupavém obalu, servírované se salátem Zeleninové korokke Sundae Jeongol Bokkeum, korejské jídlo s krvavým jelitem, houbami, červeným chilli a koriandrem Sundae Jeongol Bokkeum Kringle s pomerančovou náplní, listové těsto, pomerančová náplň a čerstvé pečivo. Kringle s pomerančovou náplní Tiramisu naan při podávání Tiramisu naan Ryba s rýží podávaná s čerstvou petrželkou Ryba s rýží Citronová koprová omáčka se zakysanou smetanou servírovaná Citronová koprová omáčka se zakysanou smetanou Malinová panna cotta zdobená čerstvým bobulovým ovocem a malinovou omáčkou Malinová panna cotta Sunomono s chobotnicí, čerstvý japonský salát Sunomono s chobotnicí Omeleta s kuřetem Tandoori, zdobená čerstvým koriandrem Omeleta s kuřetem tandoori Kopeček vaflové zmrzliny Vaflová zmrzlina Cranberry Doughnut Cranberry doughnut Skořicovo-ořechové latte ve sklenici Skořicovo-ořechové latte Lepinja s černuchou, čerstvá, křupavá placka, posypaná semínky černého kmínu Lepinja s černuchou Probiotický kiwi-třešňový jogurt, osvěžující nápoj ve sklenici Probiotický kiwi-třešňový jogurt Vegetariánské bao plněné tmavou houbovou směsí Bao s pečenými houbami Arepa de Huevo, kukuřičná kapsa plněná vejcem Arepa de Huevo Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem servírovaná Piadina s pečenými bramborami na rozmarýnu a kozím sýrem Chingri malai podávané s bramborami Chingri malai s bramborami Mochi podávané s citronem Mochi s citronem Hủ tiếu s česnekovým olejem, podávané s bohatými chutěmi a čerstvým kořením Hủ tiếu s česnekovým olejem Zeleninové korokke smažené dozlatova, v křupavém obalu, servírované se salátem Zeleninové korokke Sundae Jeongol Bokkeum, korejské jídlo s krvavým jelitem, houbami, červeným chilli a koriandrem Sundae Jeongol Bokkeum
Tiramisu naan při podávání
Čerstvý chléb tiramisu naan

Tiramisu naan

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská
Co se stane, když se indická chlebová placka setká s oblíbeným dezertem Italů? Neutralita a mírná slanost těsta naan poskytuje vynikající základ pro kávovo-mascarponovou oblohu. Na horké, čerstvě upečené placce se studené mascarpone mírně rozpustí a káva se vsákne do pórů těsta. Toto není tradiční tiramisu, ale vzrušující, teplý dezertní chléb.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 1 hod 45 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 390 kcal
🌍 Kuchyně Indicko-Italská fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev se silným dnem (litinová je nejlepší)
  • Štětec na potírání kávou

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Těsto: nechte vzejít droždí v cukrové vodě. Do mouky vmíchejte sůl, jogurt, olej a droždí. Uhněťte dohladka. Nechte kynout 1 hodinu.

Tip: Kyselost jogurtu pomáhá změkčit lepek, takže naan bude měkčí.
2 ✓

Pečení: z vykynutého těsta vytvarujte bochánky, vyválejte je na tenké placky. Na horké, suché pánvi pečte z každé strany 2-2 minuty, dokud se nenafouknou a nebudou mít hnědé skvrny.

Tip: 'Char' (černé tečky) dodávají naanu charakteristickou kouřovou chuť.
3 ✓

Sestavení: ještě teplý naan potřete kávou (štětcem), namažte mascarpone a posypte kakaem.

Tip: Díky teplému těstu bude mascarpone krémovější.

Časté dotazy k receptu

Naan se nenafoukl.
Pánev nebyla dostatečně horká. Náhlé teplo (Leidenfrostův jev) je nutné k tomu, aby se voda v těstě změnila v páru a nafoukla těsto.

Suroviny

  • 500 g Hladká mouka
  • 250 ml Vlažná voda
  • 10 g Čerstvé droždí
  • 1 lžička Cukr
  • 1 lžička Sůl
  • 150 ml Bílý jogurt
  • 2 lžíce Olej
  • 50 ml Silné espresso (uvařené, vychlazené)
  • 250 g Mascarpone
  • 1 lžíce Holandské kakao