Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Skořicovo-ořechové frappuccino zdobené šlehačkou a mletými ořechy
Božsky krémová ledová káva s křupavými oříšky.

Skořicovo-ořechové frappuccino

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Tato ledová káva v moderním americkém stylu je skutečnou kaval kádou textur a chutí. Olejnatost ořechů a mléčný tuk společně tvoří neuvěřitelně krémovou emulzi, zatímco ledová tříšť se postará o osvěžení. Skořice nejen koření, ale také vyvolává pocit, že je nápoj sladší, takže je stejně požitkářský i s méně cukrem.
🕒 Příprava 10 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 310 kcal
🌍 Kuchyně Americká, Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Vysoce výkonný mixér
  • Vysoká sklenice
  • Brčko
  • Metla na šlehání (na smetanu)

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Kávu uvařte s dostatečným předstihem a dejte vychladit. Ještě lepší je, když kávu zamrazíte ve tvořítku na led.

Tip: Aromata kávy jsou citlivá na teplo, rychlé zchlazení 'uzamkne' chutě a zabrání kysnutí [Zpomalení oxidace].
2 ✓

Do mixéru dejte led, mléko, studenou kávu, ořechy, skořici, sůl a sladidlo.

Tip: Cukrový sirup nebo med se i v chladu okamžitě rozmíchají, na rozdíl od krupicového cukru, který by křupal pod zuby [Rozpustnost].
3 ✓

Mixujte, dokud se led zcela nerozdrtí a nápoj nezíská hustou, kašovitou konzistenci.

Tip: Drobné částečky ořechů a jejich obsah oleje pomáhají stabilizovat směs a dodávají krémovější pocit [Emulgace].
4 ✓

Vyšlehejte studenou smetanu do tuha. Nalijte nápoj do sklenice, korunujte šlehačkou a posypejte trochou extra ořechů.

Tip: Tuková vrstva šlehačky obalí jazyk, což zjemňuje trpkost kávy a ořechů [Maskování chuti].

Časté dotazy k receptu

Proč se můj nápoj oddělil?
Ledová tříšť a tekutina se časem přirozeně oddělují. Tučnější mléko nebo smetana pomáhá tento proces zpomalit.
Mohu použít horkou kávu?
Nedoporučuje se, protože příliš rychle rozpustí led a nápoj bude vodnatý místo kašovitého.

Suroviny

  • 100 ml Silná káva espresso (zcela vychlazená)
  • 100 ml Plnotučné mléko (3,5%) nebo mandlové mléko
  • 150 g Kostky ledu
  • 2 lžíce Mleté ořechy
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 1 lžíce Cukrový sirup nebo med
  • 1 špetka Sůl
  • 30 ml Smetana (30%, studená)