Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Špenátový přivarek zjemněný smetanou, podávaný s čerstvě usmaženým volským okem
Jemný a zdravý špenátový přivarek podávaný s čerstvým pečivem

Špenátový přivarek

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Rychlá jídla
Opak jídelních nočních můr: dobře připravený špenátový přivarek není zelená hmota, ale svěží, česnekový krém, který mléko a máslo zjemní. Klíčem je krátká tepelná úprava špenátu, aby si zachoval chuť a vitamíny, a odvážné použití česneku.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 210 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký hrnec
  • Tyčový mixér (pokud máte rádi krémové)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Čerstvý špenát omyjte a spařte v horké vodě 2 minuty, poté sceďte a nakrájejte nadrobno.

Tip: Náhlá tepelná úprava (blanšírování) zachovává chlorofyl, takže špenát zůstane krásně zelený.
2 ✓

Připravte jíšku: rozehřejte tuk, přidejte mouku a drcený česnek, ale neopékejte do hněda, ať zůstane světlá.

Tip: Éterické oleje česneku se rychle uvolňují, pozor, ať se nespálí!
3 ✓

Zalijte studeným mlékem, rozmíchejte do hladka a poté přidejte špenát. Osolte, opepřete.

Tip: Kombinace horké jíšky + studené tekutiny pomáhá předejít hrudkám.
4 ✓

Vařte pár minut, dokud nezhoustne. Pokud je příliš hustý, zřeďte mlékem. Podávejte se sázeným vejcem.

Tip: Mouka potřebuje pár minut vaření, aby ztratila syrovou chuť.

Časté dotazy k receptu

Proč zhořkl?
Připálili jste česnek nebo jíšku. Česnek jen nechte zpěnit!
Mohu použít mražený?
Ano, i špenátový protlak je perfektní, jen ho nechte povolit a odpařte šťávu.

Suroviny

  • 600 g Čerstvý špenát (nebo 450g mraženého)
  • 300 ml Mléko
  • 3 stroužek Česnek
  • 2 lžíce Hladká mouka
  • 2 lžíce Olej nebo Máslo
  • 1 lžička Sůl
  • 1 ks Žemle (namočená, volitelně na zahuštění)