Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Zapékaná cuketa s červenou čočkou servírovaná
Zdravé a chutné zapékané jídlo s čerstvou zeleninou a červenou čočkou

Zapékaná cuketa s červenou čočkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Rychlá jídla
Zdravý, bezlepkový bratranec lasagní. Zde plátky těstovin nahrazuje tence nakrájená cuketa a masové ragú zase kořeněná, rajčatová náplň z červené čočky. Lehký, přesto sytý pokrm, kde se sladkost pečené zeleniny a zemitá chuť čočky setkávají s rozplývajícím se sýrem. Perfektní volba, když máš chuť na něco teplého, ale chceš se vyhnout těžkým sacharidům.
🕒 Příprava 25 min
🍳 Vaření 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 300 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Zapékací mísa (Jenská): Na pečení.
  • Hrnec: Na vaření čočky.
  • Pánev: Na přípravu omáčky.
  • Nůž/Mandolína: Na krájení cukety.

Informace o alergenech

⚠️ Složky rostlinného sýra/mléka (např. sója, ořechy)

Postup

1 ✓

Červenou čočku propláchni a uvař ve velkém množství osolené vody cca 10-12 minut do poloměkka. Sceď.

Tip: Nevař ji úplně na kaši (al dente), protože v troubě ještě změkne a nasákne vlhkost omáčky.
2 ✓

Cuketu podélně nakrájej na 3-4 mm silné plátky. Osol je, nech 10 minut stát, pak papírovou utěrkou odsaj vypocenou vodu.

Tip: Solení vytáhne z buněk vodu (osmóza), takže jídlo během pečení nerozmočí.
3 ✓

Cibuli a česnek nasekej. Na oleji orestuj cibuli, přidej česnek, pak zalij konzervovanými rajčaty. Okořeň (oregano, bazalka, sůl, pepř) a nechej provařit.

Tip: Tento základ 'marinara' dává jídlu chuť.
4 ✓

Do rajčatového ragú vmíchej předvařenou čočku.

Tip: Čočka tak do sebe nasákne kyselo-kořeněnou chuť rajčat.
5 ✓

Vymaž mísu olejem. Vrstvi: řada cukety, na to čočkové ragú. Pokračuj, dokud suroviny nedojdou (nahoru přijde cuketa).

Tip: Vrstvení zajistí, že v každém soustu bude zelenina i bílkovina.
6 ✓

Zalij rostlinným mlékem (to nahrazuje bešamel) a posypej sýrem. Peč na 180°C 25-30 minut dozlatova.

Tip: Rostlinné mléko spojí vrstvy. Před podáváním nech 10 minut odpočinout, aby se jídlo dalo krájet.

Časté dotazy k receptu

Proč je jídlo vodnaté?
Cuketa obsahuje spoustu vody. Po osolení a odležení ji důkladně vymačkej, nebo plátky před vrstvením trochu opeč na pánvi/v troubě.
Musí se červená čočka namáčet?
Ne! Červená čočka je bez slupky, takže se uvaří velmi rychle (za 15-20 minut) i bez namáčení.

Suroviny

  • 2 ks Velká cuketa
  • 200 g Červená čočka (suchá)
  • 1 ks Cibule
  • 2 stroužek Česnek
  • 400 g Krájená konzervovaná rajčata
  • 200 ml Rostlinné mléko (neslazené)
  • 100 g Rostlinní sýr (nastrouhaný)
  • 3 lžíce Olivový olej
  • 1 lžička Sušené oregano
  • 1 lžička Sušená bazalka
  • 1 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Mletý pepř