Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Zázvorový citronový čaj servírovaný s medem
Kouřící nápoj, který zahřeje a posílí imunitu v chladných dnech.

Zázvorový citronový čaj

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Tento nápoj je víc než jen obyčejný čaj: je to pečlivě připravený extrakt. Pálivé látky zázvoru se vlivem tepla mění, stávají se jemnějšími, ale kořeněnějšími. Podstatou metody je maximalizace povrchu (strouhání), aby se do horké vody uvolnilo co nejvíce chutí, přičemž se zachovají cenné složky citronu a medu díky správné kontrole teploty.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 45 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní, Léčivý nápoj

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Struhadlo (jemné)
  • Teplovzdorná konvice nebo hrnek
  • Sítko

Informace o alergenech

⚠️ Med

Postup

1 ✓

Zázvor nastrouhejte najemno. Tak se vlákna rostliny naruší a šťáva v nich bude okamžitě přístupná pro vodu.

Tip: Krájení není dostatečně efektivní, protože buněčné stěny zůstávají neporušené a uvolní se méně chuti.
2 ✓

Zázvorovou kašičku spařte vodou a ihned zakryjte. Nechte louhovat 10 minut.

Tip: Poklička zabrání tomu, aby cenné éterické oleje unikly s párou.
3 ✓

Nápoj přeceďte do sklenice a lžící vymačkejte i zázvor, který zbyl v sítku.

Tip: Tekutina, která zůstala v dužině, je nejkoncentrovanější 'esencí'.
4 ✓

Počkejte, až zchladne na vlažnou teplotu, a poté vmíchejte citronovou šťávu a med. Pokud máte rádi, můžete účinek posílit špetkou cayenského pepře.

Tip: Vitamin C je citlivý na teplo, v horké vodě by se rozložil.

Časté dotazy k receptu

Proč zhořkl?
Louhovali jste zázvor příliš dlouho nebo se tam dostala i bílá kůra citronu. Po 10–15 minutách louhování mohou převládnout hořké chutě.
Kdy mám přidat med?
Až když má nápoj teplotu vhodnou k pití (cca 40–50 °C). Příliš horká voda může poškodit prospěšné látky v medu.

Suroviny

  • 15 g Čerstvý zázvor (oloupaný)
  • 300 ml Voda (filtrovaná)
  • 15 ml Čerstvá citronová šťáva
  • 1 lžička Med
  • 1 špetka Cayenský pepř (volitelné)