Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Zeleninová rýže smíchaná s barevnou zeleninou a čerstvými bylinkami
Sypká rýže plná vitamínů s čerstvou zeleninou a bylinkami, ideální příloha.

Zeleninová rýže

Autor: Flavelo
Recepty Přílohy
Žolík mezi přílohami, který vnese na talíř barvy. Ačkoli mnozí jen smíchají vařenou rýži s vařenou zeleninou, pravý chuťový zážitek vzniká tehdy, když rýži 'zpěníme' na tuku, aby se zrna obalila olejem a nelepila se (metoda pilaf). Pára ze zeleniny pak během dušení prostoupí zrnka rýže.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec s poklicí
  • Prkénko

Postup

1 ✓

Nakrájejte cibuli nadrobno, mrkev na malé kostičky.

Tip: Kostičky mrkve by měly být velké jako hrášek, kvůli estetice a rovnoměrnému vaření.
2 ✓

Na oleji orestujte cibuli, poté přidejte mrkev a pár minut restujte.

Tip: Karoten v mrkvi se rozpouští v tucích, takže jídlo bude mít hezčí barvu.
3 ✓

Přisypte rýži a restujte, dokud zrnka rýže nezbělají ('zesklovatí').

Tip: Tento krok uzavře povrch zrnek rýže škrobem, takže se po uvaření budou sypat.
4 ✓

Přidejte hrášek a kukuřici, zalijte horkou vodou, osolte a pod pokličkou na mírném ohni duste doměkka (cca 15 minut).

Tip: Nezvedejte pokličku a nemíchejte! Pára odvede práci.
5 ✓

Když je rýže měkká a voda se vsákla, vypněte oheň, vmíchejte petrželku a nechte pod pokličkou stát ještě 10 minut.

Tip: Během odpočinku se zbylá vlhkost rovnoměrně rozloží v zrnkách.

Časté dotazy k receptu

Proč byla lepivá (rozvařená)?
Při vaření jste ji přemíchali (uvolnil se škrob), nebo jste nepoužili správnou rýži. Jako příloha je nejlepší rýže 'B' nebo jasmínová.
Zelenina zůstala tvrdá, rýže se rozvařila.
Různá zelenina má různou dobu vaření. Tvrdší (mrkev) předem orestujte, měkčí (hrášek) přidejte později.

Suroviny

  • 250 g Rýže (dlouhozrnná)
  • 2 ks Mrkev
  • 150 g Hrášek (mražený nebo čerstvý)
  • 100 g Kukuřice
  • 1 ks Cibule
  • 2 lžíce Olej
  • 500 ml Horká voda nebo vývar
  • 1 lžička Sůl
  • 1 svazek Petrželka