Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Zeleninové kari s tofu a rýží
Výživné kari s tofu, zeleninou a rýží

Zeleninové kari s tofu a rýží

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
'Kari' ve skutečnosti není jedno koření, ale souhrnný název pro jídla s omáčkou. Tato verze je opravdovou kaval kádou barev: setkání křupavé brokolice, sladké mrkve a masité papriky s krémovým kokosovým mlékem. A pečené tofu tuto bohatou šťávu dokonale nasaje.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 30 min
⌛ Celkový čas 50 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 430 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká pánev nebo wok
  • Hrnec na rýži
  • Prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Rýži propláchněte a uvařte v osolené vodě doměkka. Nechte přikryté.

Tip: Vůně jasmínové rýže se skvěle hodí k asijským jídlům.
2 ✓

Tofu nakrájejte na kostky, osušte a v horkém oleji opečte dozlatova. Vyjměte.

Tip: Křupavé tofu lépe odolává omáčce.
3 ✓

Na zbylém oleji orestujte cibuli, česnek a zázvor. Posypte kari.

Tip: Cílem je uvolnění aromat.
4 ✓

Vhoďte nakrájenou mrkev, restujte 2 minuty. Poté papriku a brokolici. Zalijte kokosovým mlékem.

Tip: Mrkev potřebuje více času, proto jde dovnitř dříve.
5 ✓

Vařte pod pokličkou 10 minut, dokud zelenina nebude 'křupavá na skus' (tender-crisp).

Tip: Nerozvařte ji, ať si zelenina zachová tvar!
6 ✓

Vmíchejte zpět tofu, dochuťte limetkovou šťávou, solí, pepřem. Nechte přejít varem.

Tip: Limetka osvěží chutě.
7 ✓

Podávejte s rýží a spoustou koriandru.

Tip: Koriandr nasypte až na konci.

Časté dotazy k receptu

Kdy mám přidat zeleninu?
V pořadí podle tvrdosti! Nejdřív mrkev, po pár minutách papriku a brokolici, aby změkly současně, ale nerozvařily se.
Proč je rýže žlutá?
Pokud chcete, přidejte do vody na rýži na špičku nože kurkumy.

Suroviny

  • 300 g Pevné tofu
  • 400 ml Kokosové mléko
  • 2 lžička Kari koření
  • 10 g Čerstvý zázvor
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 ks Cibule
  • 150 g Mrkev
  • 200 g Růžičky brokolice
  • 150 g Paprika
  • 200 g Jasmínová rýže
  • 20 ml Olivový olej
  • 1 ks Limetka
  • 1 g Čerstvý koriandr
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Pepř