Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab
Čerstvě upečený arašídovo-čokoládový cupcake
Dekadentní kombinace slaných arašídů a sladké čokolády

Arašídovo-čokoládový cupcake

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Americký životní styl 'Reese's' uzavřený v zákusku. Manželství slaného arašídového másla a sladké čokolády je jednou z nejúdernějších kombinací moderní cukrařiny. Tento recept nešetří chutěmi: těsto je husté a kakaové, což tučnost arašídového másla činí neuvěřitelně měkkým. Lehoučký krém na vrchu pak zjemňuje intenzivní orgie chutí. Pozor, velmi syté!
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod 25 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na pečení muffinů
  • Papírové košíčky
  • Dvě mísy na míchání
  • Šlehač nebo robot
  • Nádoba na rozpouštění nad vodní lázní
  • Cukrářský sáček

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko
⚠️ Arašídy
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180°C. Vyložte formu na muffiny papírem.

Tip: Připravte si všechny ingredience, protože kvůli tuhnutí čokolády bude nutné pracovat rychle.
2 ✓

Rozpusťte hořkou čokoládu nad vodní lázní nebo v mikrovlnce, poté vmíchejte polovinu arašídového másla (75g). Nechte vychladnout na vlažnou teplotu.

Tip: Pozor, aby se do čokolády nedostala voda, jinak se srazí (zhrudkovatí).
3 ✓

V míse smíchejte mouku, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, sůl a vanilkový cukr.

Tip: Kakaový prášek určitě prosejte, protože má tendenci tvořit malé tvrdé hrudky.
4 ✓

V jiné míse vyšlehejte vejce, přidejte olej a mléko. Vmíchejte vlažnou hmotu z čokolády a arašídového másla.

Tip: Pokud je čokoláda příliš horká, může srazit vejce (budou z toho míchaná vajíčka), proto je důležité vyrovnání teplot.
5 ✓

Nalijte tekutou směs k suché a míchejte, dokud nebude právě jednolitá.

Tip: Příliš mnoho míchání i zde vede k hutnému těstu.
6 ✓

Dávkujte do forem (do 2/3) a pečte 20-25 minut. Zkontrolujte špejlí.

Tip: Čokoládové těsto je tmavé, je na něm těžké vidět, když se spálí. Spoléhejte na vůni a hmat.
7 ✓

Vyndejte a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Tip: Na teplém těstě se krém z arašídového másla okamžitě rozteče.
8 ✓

Na krém vyšlehejte studenou smetanu s moučkovým cukrem do tuha, poté opatrně vmíchejte zbylé arašídové máslo (75g).

Tip: Arašídové máslo se vyplatí trochu povolit (promíchat samotné), než ho přidáte k pěně, aby nerozbilo pěnu.
9 ✓

Ozdobte zákusky krémem.

Tip: Pro kontrast posypte slanými arašídy.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít arašídové máslo s kousky?
Ano, verze "crunchy" dodá těstu extra texturu, je to s ní moc dobré!
Proč je těsto suché?
Kakaový prášek absorbuje hodně vlhkosti. Dbejte na to, abyste ho nepřepekli, a přesně odměřte tekutiny.
Mohu nahradit smetanu?
Do krému můžete na zjemnění použít i mascarpone, ale smetana ke šlehání dává nejlehčí konzistenci.

Suroviny

  • 150 g Hladká mouka
  • 100 g Krupicový cukr
  • 2 lžíce Neslazené kakao (holandské)
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 1 špetka Sůl
  • 1 bal. Vanilkový cukr
  • 2 ks Vejce
  • 50 ml Olej
  • 100 ml Mléko
  • 100 g Hořká čokoláda (min. 50%)
  • 150 g Arašídové máslo (polovina do těsta, polovina do krému)
  • 100 ml Studená smetana ke šlehání
  • 50 g Moučkový cukr