Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Asijská zázvorová glazura servírovaná
Jednoduchá a chutná asijská zázvorová glazura

Asijská zázvorová glazura

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Toto není samostatné jídlo, ale tvá tajná zbraň v kuchyni. Dobrá glazura (glaze) je to, co promění jednoduchá pečená kuřecí prsa nebo misku dušené brokolice v pokrm jako z restaurace. Umami sojové omáčky (pátá chuť), sladkost medu, kyselost rýžového octa a ostrost zázvoru jsou v dokonalé rovnováze. Hustá, lesklá a lepkavá – přesně taková, jaká má být.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 120 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malý rendlík
  • Struhadlo
  • Metla

Informace o alergenech

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Zázvor a česnek nastrouhejte najemno.

Tip: Strouhání uvolní buněčné šťávy, takže získáte mnohem intenzivnější chuť, než kdybyste jen krájeli.
2 ✓

V rendlíku rozehřejte sezamový olej, vhoďte zázvor a česnek. Restujte půl minuty, dokud nezačnou vonět.

Tip: Pozor, česnek se rychle spálí a zhořkne, jen ho na oleji 'zpěňte'.
3 ✓

Přilijte sójovou omáčku, med, rýžový ocet a chilli vločky. Promíchejte a zahřejte.

Tip: Kyselost (ocet) a sladkost (med) vyvažují slanost sóji.
4 ✓

Škrob rozmíchejte do hladka se studenou vodou v malé skleničce. Vlijte do horké omáčky a za stálého míchání přiveďte k varu.

Tip: Škrob se rozpouští pouze ve studené vodě, v horké by se srazil. K zahuštění je však nutné převaření (želatinace).
5 ✓

Vařte 1-2 minuty, dokud omáčka nezhoustne a nebude lesklá. Potřete maso v posledních minutách pečení nebo podávejte k němu.

Tip: Škrob potřebuje var, aby ztratil syrovou moučnou chuť.

Časté dotazy k receptu

Je příliš hustá, co mám dělat?
Přidej lžíci vody a společně prohřej.
Mohu ji použít studenou?
Ano, je skvělá i jako dip, ale teplá je tekutější a lépe obalí pokrmy.

Suroviny

  • 20 g Čerstvý zázvor
  • 50 ml Sójová omáčka
  • 30 g Med
  • 15 ml Rýžový ocet
  • 2 stroužek Česnek
  • 10 ml Sezamový olej
  • 10 g Kukuřičný škrob
  • 50 ml Voda
  • 0.25 lžička Chilli vločky