Bunny chow s kuřecím kari, podávané s opečeným chlebem Bunny Chow s kuřecím kari Probiotický jogurt s praženými lískovými oříšky v miskách, posypaný hrubě nasekanými ořechy Probiotický jogurt s praženými lískovými oříšky Snickers makronky Snickers makronky Vafle Černý les servírované Vafle Černý les Kari zázvorová pivní limetková omáčka servírovaná Kari zázvorová pivní limetková omáčka Vepřové Nikujaga servírovaná, s bramborami a sójovou omáčkou Vepřové Nikujaga Idli s krupicí (Rava) čerstvě servírované, zdobené koriandrem Idli s krupicí (Rava) Plátky dashimaki tamago, podávané se sójovou omáčkou a mirinem Tamagoyaki s dashi (dashimaki tamago) Mangový preclík servírovaný Mangový preclík Mléčné kakaové pagáče servírované na podnose Mléčné kakaové pagáče Gyoza knedlíčky s kuřecím masem, jemné a kořeněné, čerstvě připravené Gyoza knedlíčky s kuřecím masem Sujebi se sušenou rybou, korejská nudlová polévka se sušenou rybou a pórkem Sujebi se sušenou rybou Bao bun s ořechovým krémem a grilovaným lilkem servírovaný Bao bun s ořechovým krémem a grilovaným lilkem Ravioli s kandovanými mandlemi servírované Ravioli s kandovanými mandlemi Kari rýže servírovaná s čerstvým koriandrem Kari rýže Melomakarona, řecké medové sušenky posypané ořechy Melomakarona s vlašskými ořechy Lomo saltado s vepřovým masem čerstvě podávané Lomo saltado s vepřovým masem Čerstvý a lákavý švestkový kefír zdobený kousky švestek ve sklenici Švestkový kefír Servírovaná smažená rýže s vejcem Smažená rýže s vejcem Kořeněná citronová rýže servírovaná Kořeněná citronová rýže Bunny chow s kuřecím kari, podávané s opečeným chlebem Bunny Chow s kuřecím kari Probiotický jogurt s praženými lískovými oříšky v miskách, posypaný hrubě nasekanými ořechy Probiotický jogurt s praženými lískovými oříšky Snickers makronky Snickers makronky Vafle Černý les servírované Vafle Černý les Kari zázvorová pivní limetková omáčka servírovaná Kari zázvorová pivní limetková omáčka Vepřové Nikujaga servírovaná, s bramborami a sójovou omáčkou Vepřové Nikujaga Idli s krupicí (Rava) čerstvě servírované, zdobené koriandrem Idli s krupicí (Rava) Plátky dashimaki tamago, podávané se sójovou omáčkou a mirinem Tamagoyaki s dashi (dashimaki tamago) Mangový preclík servírovaný Mangový preclík Mléčné kakaové pagáče servírované na podnose Mléčné kakaové pagáče Gyoza knedlíčky s kuřecím masem, jemné a kořeněné, čerstvě připravené Gyoza knedlíčky s kuřecím masem Sujebi se sušenou rybou, korejská nudlová polévka se sušenou rybou a pórkem Sujebi se sušenou rybou Bao bun s ořechovým krémem a grilovaným lilkem servírovaný Bao bun s ořechovým krémem a grilovaným lilkem Ravioli s kandovanými mandlemi servírované Ravioli s kandovanými mandlemi Kari rýže servírovaná s čerstvým koriandrem Kari rýže Melomakarona, řecké medové sušenky posypané ořechy Melomakarona s vlašskými ořechy Lomo saltado s vepřovým masem čerstvě podávané Lomo saltado s vepřovým masem Čerstvý a lákavý švestkový kefír zdobený kousky švestek ve sklenici Švestkový kefír Servírovaná smažená rýže s vejcem Smažená rýže s vejcem Kořeněná citronová rýže servírovaná Kořeněná citronová rýže
Kari zázvorová pivní limetková omáčka servírovaná
Kořeněná a osvěžující omáčka ke grilovaným pokrmům

Kari zázvorová pivní limetková omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Omáčky
Pivo není jen nápoj, ale také vynikající surovina pro vaření. V této omáčce tvoří hořká chuť chmele vzrušující kontrast se sladkostí medu a kyselostí limetky. Kari a zázvor dodávají příběhu exotický nádech. Během vaření se alkohol odpaří a zanechá bohaté, chlebové aroma sladu, které se skvěle hodí k připečeným kouskům pečeného masa.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 80 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Struhadlo
  • Vařečka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek (v pivu)

Postup

1 ✓

Zázvor a česnek nastrouhejte, limetkovou kůru nastrouhejte, šťávu vymačkejte.

Tip: Veškerou přípravu proveďte před vařením (mise en place), protože restování probíhá rychle.
2 ✓

Na oleji orestujte česnek a zázvor, poté kari.

Tip: Pozor, česnek se může během vteřiny spálit, buďte ve střehu!
3 ✓

Zalijte pivem a vařte zprudka 3-4 minuty.

Tip: Tento krok je důležitý, aby zmizel alkohol a chuť syrového piva a zůstalo jen aroma.
4 ✓

Přidejte limetkovou šťávu, kůru a med, poté vařte do zhoustnutí (cca 10 minut).

Tip: Med a zbytkové cukry z piva omáčku zahustí.
5 ✓

Osolte, opepřete a podávejte teplé.

Tip: Kvůli hořkosti piva může vyžadovat o něco více soli nebo medu, nebojte se ochutnat!

Časté dotazy k receptu

Jaké pivo mám použít?
Světlý ležák nebo plzeňské je nejjistější volba. Tmavé pivo by mohlo být příliš hořké, pšeničné zase příliš kvasnicové.
Může být i nealkoholické?
Ano, klidně použijte nealkoholické pivo, charakter chuti zůstane zachován.
Mohou to jíst děti?
Ačkoli se většina alkoholu odpaří, může obsahovat stopy alkoholu, takže pro malé děti se nedoporučuje.

Suroviny

  • 150 ml světlé pivo
  • 1 lžíce kari koření
  • 20 g čerstvý zázvor
  • 2 ks limetka (šťáva)
  • 1 lžička limetková kůra
  • 1 lžíce med
  • 2 stroužky česnek
  • 20 ml olivový olej
  • 0.5 lžička sůl
  • 0.25 lžička černý pepř