Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Avokádový salát s limetkou a čerstvou zeleninou
Čerstvá zelenina a limetková zálivka pro lehký salát

Avokádový salát s limetkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Předkrmy Saláty
Esence léta v jedné misce. Tento salát je o svěžesti a hře textur: máslovost avokáda se setkává s křupavostí okurky a šťavnatostí rajčat. Limetková zálivka nejen dochutí, ale i trochu 'uvaří' cibuli, čímž jí ubere na síle, a zároveň chrání avokádo před zhnědnutím. Perfektní příloha ke grilovanému masu nebo samostatně s toustem.
🕒 Příprava 15 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 150 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká mísa: Na míchání.
  • Ostrý nůž: Na krájení zeleniny.
  • Lžíce: Na vydlabání avokáda.

Postup

1 ✓

Červenou cibuli nakrájej na vlas tenké plátky a namoč ji na 5 minut do studené vody, poté sceď.

Tip: Namáčení ve studené vodě vymyje sirné sloučeniny, takže cibule zůstane křupavá, ale nebude mít nepříjemnou pachuť.
2 ✓

Nakrájej okurku a rajčata na kostky. Dej je do mísy spolu s cibulí.

Tip: Pokud je střed okurky hodně vodnatý, vydlabej ho lžící, aby salát nerozmočil.
3 ✓

Avokádo rozkroj napůl, vyndej pecku, dužinu ve slupce nakrájej na kostky a lžící vyndej. Ihned pokapej limetkovou šťávou.

Tip: Kyselina (kyselina citronová) zabraňuje enzymatickému hnědnutí (oxidaci), takže avokádo zůstane pěkně zelené.
4 ✓

Zeleninu opatrně promíchej. Zakápni olivovým olejem, osol, opepři a posypej nasekaným koriandrem.

Tip: Sůl přidej až těsně před podáváním, protože sůl vytahuje ze zeleniny vodu (osmóza) a salát by zvadl.

Časté dotazy k receptu

Mohu ho připravit předem?
Nedoporučuje se to. Avokádo kvůli oxidaci rychle zhnědne a zelenina vlivem soli pustí vodu. Nejlepší je čerstvý!
Jak vybrat dobré avokádo?
Slupka by měla být tmavá a na stisk by mělo mírně povolit, jako zralá broskev. Pokud je příliš měkké, je už přezrálé.

Suroviny

  • 2 ks Zralé avokádo
  • 1 ks Limetka
  • 200 g Cherry rajčata
  • 1 ks Salátová okurka
  • 1 ks Červená cibule
  • 2 lžíce Čerstvý koriandr (nebo petrželka)
  • 2 lžíce Extra panenský olivový olej
  • 0.5 lžička Sůl
  • 0.25 lžička Čerstvě mletý pepř