- Proč je vnitřek těžký a sražený?
- Banán je těžké ovoce. Je důležité těsto dobře propéct a nepoužívat více banánů, než je v receptu, protože těsto jejich váhu neunese.
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Banánová bábovka
Zachránce přezrálých banánů. Když slupka banánu zhnědne, obsah škrobu se téměř úplně změní na cukr, takže v moučníku funguje jako přírodní sladidlo. Kašovitost banánu dodává těstu extra vlhkost, takže zůstane šťavnaté dny, ba co víc, druhý den bude ještě chutnější.
Suroviny
250
g
Hladká mouka
120
g
Krupicový cukr
100
g
Změklé máslo
2
ks
Vejce
3
ks
Zralé banány
10
g
Kypřicí prášek
10
g
Vanilkový cukr
100
ml
Mléko
5
g
Mletá skořice
20
g
Moučkový cukr
10
g
Máslo do formy
10
g
Mouka do formy
Nákupní seznam (0)
Potřebné vybavení
- Forma na bábovku
- Vidlička (na rozmačkání banánů)
- Ruční šlehač
Informace o alergenech
Lepek
Mléko
Vejce
Postup
1
✓
Předehřejte troubu na 180 °C. Formu vymažte a vysypte moukou.
Tip: Banánové těsto má vysoký obsah cukru, snadno karamelizuje a lepí se, proto buďte důslední.
2
✓
Smíchejte mouku, kypřicí prášek a skořici.
Tip: Skořice skvěle zvýrazní chuť banánu.
3
✓
Banány rozmačkejte vidličkou na kaši.
Tip: Nevadí, když v ní zůstanou menší kousky, bude rustikálnější.
4
✓
Máslo vyšlehejte s cukry do pěny, přidejte vejce a poté banánovou kaši.
Tip: Banánová kaše se v těstě počítá také jako tekutina.
5
✓
Střídavě vmíchejte moučnou směs a mléko.
Tip: Pracujte rychlými pohyby.
6
✓
Pečte 40-45 minut (test špejlí!). Nechte vychladnout na mřížce.
Tip: Střed banánových moučníků se hůře propéká, zkontrolujte hluboko špejlí.
7
✓
Při podávání posypte moučkovým cukrem.
Časté dotazy k receptu
Suroviny
- 250 g Hladká mouka
- 120 g Krupicový cukr
- 100 g Změklé máslo
- 2 ks Vejce
- 3 ks Zralé banány
- 10 g Kypřicí prášek
- 10 g Vanilkový cukr
- 100 ml Mléko
- 5 g Mletá skořice
- 20 g Moučkový cukr
- 10 g Máslo do formy
- 10 g Mouka do formy