Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Banánový chlebíček zlatohnědé barvy, nakrájený na plátky
Vláčný a sladký chlebíček, který nejlépe chutná ještě teplý.

Banánový chlebíček

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Zachránce přezrálých banánů, který je ve skutečnosti nejchutnější tehdy, když je slupka banánu už téměř černá. Tehdy je obsah cukru v ovoci nejvyšší a konzistence krémová, což dělá těsto neuvěřitelně měkkým a vláčným. Tento moučník vydrží čerstvý několik dní, dokonce je možná druhý den ještě chutnější.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 50 min
⌛ Celkový čas 1 hod 10 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 265 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na pečení (např. na biskupský chlebíček)
  • Velká mísa na míchání
  • Šlehač nebo robot
  • Vidlička (na banány)
  • Pečicí papír

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Troubu předehřejte na 180 °C. Formu vyložte pečicím papírem nebo ji důkladně vymažte máslem a vysypejte moukou.

Tip: S pečicím papírem se hotový moučník snadněji vyndavá a mytí je také jednodušší.
2 ✓

V míse smíchejte suché ingredience: mouku, kypřicí prášek, skořici a sůl.

Tip: Rovnoměrné rozložení kypřicího prášku je kritické, aby moučník nebyl na jedné straně nižší nebo boulovatý [Chemické kypření].
3 ✓

V jiné míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny (do zbělání), poté postupně zapracujte vejce.

Tip: Během 'pěnění' vháníte do tuku vzduchové bubliny, které se v troubě roztáhnou, díky tomu bude těsto lehké [Mechanické kypření].
4 ✓

Banány rozmačkejte vidličkou na kaši a poté vmíchejte do máslové hmoty.

Tip: Nevadí, když zůstanou menší kousky, budou z nich v upečeném těstě chutné šťavnaté ostrůvky.
5 ✓

Opatrně vmíchejte moučnou směs do mokré hmoty. Míchejte jen tak dlouho, dokud mouka právě nezmizí.

Tip: Přešlehání aktivuje lepek v mouce, kvůli kterému bude moučník gumový a tuhý místo křehkého [Tvorba lepkové sítě].
6 ✓

Nalijte těsto do formy a pečte 45-50 minut. Proveďte test špejlí uprostřed!

Tip: Každá trouba peče jinak, proto je čas jen orientační.
7 ✓

Nechte chladnout ve formě 10 minut, poté nechte zcela vychladnout na mřížce před krájením.

Tip: Za tepla je struktura těsta ještě slabá, při krájení by se mohla zmáčknout a působit sraženě.

Časté dotazy k receptu

Proč mi praskl vršek?
To je u tohoto moučníku naprosto normální, dokonce to dodává rustikální vzhled! Husté těsto během pečení stoupá a vršek ztuhne dříve než vnitřek.
Střed se nepropekl, co mám dělat?
Pokud už povrch hnědne, ale test špejlí ještě není čistý, zakryjte ho alobalem a pečte dál při nižší teplotě.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 3 ks Zralý banán
  • 150 g Cukr
  • 100 g Máslo (pokojové teploty)
  • 2 ks Vejce (pokojové teploty)
  • 1 lžička Kypřicí prášek
  • 1 balení Vanilkový cukr
  • 1 lžička Skořice
  • 1 špetka Sůl