Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Banánový dort se šlehačkou zdobený plátky banánu
Nadýchaný šlehačkový dort s jemnou banánovou příchutí a čerstvým ovocem

Banánový dort se šlehačkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Dortová verze 'Banana Cream Pie'. Zde hraje hlavní roli lehoučký krém, který banánové pyré činí sytým. Síť želatiny udržuje spoustu vzduchu, který jsme našlehali do smetany, takže získáme obláčkový, přesto krájitelný dezert. Citronová šťáva nejen chrání barvu, ale chutí také 'řízne' do sladkosti.
🕒 Příprava 30 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 290 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Mixér
  • Šlehací metla
  • Dortová forma

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Lepek
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Rozmixujte 3 banány s citronovou šťávou. Jeden si nechte na ozdobu.

Tip: Pyré musí být zcela hladké, nesmí v něm zůstat kousky, které by zatížily pěnu.
2 ✓

Želatinu rozpusťte zahřátím ve vodě, poté vmíchejte do banánového pyré.

Tip: Banán by měl mít pokojovou teplotu, ne být studený z lednice, jinak v něm želatina ztuhne do hrudek (teplotní šok).
3 ✓

Smetanu vyšlehejte s cukrem do tuha a smíchejte s banánovým základem.

Tip: Vzduch vpravený během šlehání (aerace) dodává krému objem.
4 ✓

Nalijte na piškot, chlaďte 4 hodiny, poté ozdobte zbylým banánem.

Tip: Krájejte mokrým nožem, aby byl řez pěkný.

Časté dotazy k receptu

Proč pěna spadla?
Krém se od želatiny přehřál nebo jste ho přemíchali. Struktura šlehačky je křehká, s ovocem ji spojujte jen opatrnými pohyby 'podebíráním'.

Suroviny

  • 1 ks Piškotový korpus (22 cm)
  • 4 ks Banán
  • 300 ml Smetana ke šlehání
  • 100 g Moučkový cukr
  • 15 g Želatina
  • 50 ml Voda
  • 1 lžíce Citronová šťáva