Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Batátová Buddha miska s kokosem
Výživná kombinace sladkých brambor a quinoy s exotickým kokosovým nádechem

Batátová Buddha miska s kokosem

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Rychlá jídla
Podstatou Buddha misky je hojnost a rovnováha: obiloviny, pečená zelenina, bílkoviny a zdravý tuk v jedné misce. Při pečení batátů (sladkých brambor) v nich obsažené cukry karamelizují, což dává hlubokou, sladkou chuť, která se dokonale hodí k exotice kokosu.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení
  • Hrnec

Informace o alergenech

⚠️ Žádné (bezlepkové, veganské)

Postup

1 ✓

Batáty nakrájejte na kostky, promíchejte s olejem a solí. Rozložte na plech a pečte na 200 °C 25 minut.

Tip: Na posledních 10 minut přihoďte i cizrnu, aby se opekla dokřupava.
2 ✓

Quinou propláchněte horkou vodou, poté uvařte v dvojnásobném množství vody (cca 15 minut).

Tip: Propláchnutí odstraní hořkou vrstvu saponinu.
3 ✓

Do misky naaranžujte quinou, pečenou zeleninu, čerstvý špenát a nakrájené avokádo.

Tip: Při servírování dbejte na barvy: kontrast zelené, oranžové a bílé povzbuzuje chuť k jídlu.
4 ✓

Kokosové mléko smíchejte s trochou soli (a pokud máte, šťávou z limetky), pokapejte misku a posypejte strouhaným kokosem.

Tip: Tučné kokosové mléko pomáhá vstřebávání vitamínů (A, E, K) obsažených v zelenině.

Časté dotazy k receptu

Proč brambory změkly místo aby byly křupavé?
Přeplnili jste plech a zelenina se dusila ve vlastní páře místo pečení.

Suroviny

  • 400 g Batáty (Sladké brambory)
  • 150 g Quinoa
  • 200 g Vařená cizrna (konzerva)
  • 100 g Baby špenát
  • 1 ks Avokádo
  • 100 ml Kokosové mléko (konzerva, husté)
  • 1 lžíce Strouhaný kokos
  • 2 lžíce Olivový olej