Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Batátové chipsy s kořeněnou omáčkou
Křupavé domácí batátové chipsy servírované s krémovým bylinkovým dipem

Batátové chipsy s kořeněnou omáčkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Rychlá jídla Předkrmy
Zapomeňte na chipsy ze sáčku! Díky vysokému obsahu cukru batáty při pečení karamelizují, takže jsou sladké i slané, křupavé i rozplývající se zároveň. Výhodou domácí přípravy je kontrola: dáte jen tolik koření a oleje, kolik chcete. Hloubka uzené papriky skvěle vyvažuje sladkost.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Mandolína nebo velmi ostrý nůž
  • Velký plech
  • Pečicí papír

Informace o alergenech

⚠️ Žádné

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).

Tip: Horkovzduch pomáhá zeleninu vysušit, takže bude křupavější.
2 ✓

Batáty omyjte a nakrájejte na papírově tenké plátky (cca 1-2 mm).

Tip: Použití mandolíny je nejlepší pro konzistentní tloušťku. Nerovnoměrné plátky se zčásti spálí a zčásti zůstanou měkké.
3 ✓

V míse promíchejte plátky s olejem, paprikou, česnekem a solí.

Tip: Použijte ruce, aby každý plátek pokrývala tenká vrstva oleje.
4 ✓

Rozložte plátky na plech v JEDNÉ VRSTVĚ. Nesmí se překrývat!

Tip: Pokud se překrývají, pára mezi nimi nebude moci unikat a místo pečení se budou dusit.
5 ✓

Pečte 15-20 minut. V polovině času je obraťte.

Tip: V posledních minutách dávejte velký pozor, protože cukr se může během okamžiku spálit do hořka!
6 ✓

Namíchejte dip: jogurt, citronová šťáva, chilli, petrželka.

Časté dotazy k receptu

Proč jsou chipsy měkké?
Nakrájeli jste je příliš tlustě, nebo bylo v troubě příliš mnoho oleje/páry. Krájejte na papírově tenké plátky a ať se plátky nepřekrývají!

Suroviny

  • 500 g Batáty (Sladké brambory, podlouhlého tvaru)
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 lžička Uzená paprika
  • 1 lžička Sušené česnek
  • 1 lžička Sůl
  • 200 g Rostlinný jogurt (řeckého typu)
  • 1 lžíce Citronová šťáva
  • 0.5 lžička Chilli vločky
  • 1 svazek Čerstvá petrželka