Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
BBQ grilovaná karamelizovaná jablka při servírování
Horký a sladký ovocný dezert s vůní skořice a kouře.

BBQ grilovaná karamelizovaná jablka

Autor: Flavelo
Recepty
Na konci grilování, kdy uhlíky ještě žhnou, ale maso už je snědené, přichází čas jablek. Vlivem tepla buněčné stěny jablka změknou, obsah cukru se zkoncentruje a kouřová chuť dodá sladkosti vzrušující kontrast. Jednoduchý, rustikální dezert.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 6 min
⌛ Celkový čas 11 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 150 kcal
🌍 Kuchyně Americká (BBQ Dezert)

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Gril
  • Štětec

Postup

1 ✓

Jablka omyjte, rozkrojte napůl a odstraňte jádřinec. Řeznou plochu potřete tence olejem.

Tip: Olej pomáhá přenosu tepla a zabraňuje přilepení jablka k roštu.
2 ✓

V malé misce smíchejte med, hnědý cukr a skořici.

Tip: Tato směs bude 'glazura', která zkaramelizuje.
3 ✓

Položte jablka řeznou stranou dolů na gril (střední teplota), pečte 2-3 minuty, dokud nebudou mít pruhy od grilu.

Tip: Toto předpečení jablka změkčí.
4 ✓

Otočte, řeznou plochu bohatě potřete medovou směsí. Pečte dále na straně se slupkou, dokud med nezačne na povrchu bublat.

Tip: Cukr se teplem rozpustí a zkaramelizuje (zhnědne), čímž vytvoří krustu na měkkém ovoci.
5 ✓

Podávejte teplé, případně s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Tip: Kontrast horkého jablka a studené zmrzliny je nepřekonatelný.

Časté dotazy k receptu

Jaká jablka vybrat?
Nakyslou odrůdu s pevnou dužinou (např. Granny Smith, Jonagold), která se vlivem tepla nerozpadne na pyré.

Suroviny

  • 4 ks Jablka (s pevnou dužinou)
  • 2 lžíce Hnědý cukr
  • 3 lžíce Med
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 1 lžíce Olej (na potírání)