Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Mentaiko s makaróny – podávané s krémovou japonskou omáčkou z pikantních rybích jiker a proužky nori Mentaiko s makaróny Probiotický jahodovo-jablečný jogurt, osvěžující a zdravý nápoj Probiotický jahodovo-jablečný jogurt Tteokbokki se smetanovou omáčkou, korejské rýžové koláčky v pikantní smetanové omáčce s vejci a kimchi Tteokbokki se smetanovou omáčkou Teriyaki Chicken Bao s teriyaki omáčkou a sezamovými semínky Teriyaki chicken bao Krůtí karbanátky s dušenou rýží, podávané s čerstvou petrželkou Krůtí karbanátky s dušenou rýží Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab
BBQ švestková omáčka se sezamem
Hustá ovocná omáčka s křupavým sezamem v misce

BBQ švestková omáčka se sezamem

Autor: Flavelo
Recepty Omáčky
Z manželství švestkových povidel a BBQ omáčky se zrodil tento hluboký, tmavý, ovocný zázrak. Trpkost švestek skvěle funguje s tučnými masy (myslete na kachní prsa), sezamová semínka zase vnášejí trochu orientálního šmrncu a textury.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 95 kcal
🌍 Kuchyně Fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malý hrnec
  • Tyčový mixér
  • Pánev (na sezam)

Informace o alergenech

⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Švestky vypeckujte a nakrájejte nadrobno. Dejte do hrnce s vodou, cukrem, octem a kořením. Vařte do měkka (cca 10 minut).

Tip: Obsah pektinu ve švestkách funguje jako přírodní zahušťovadlo.
2 ✓

Vmíchejte BBQ omáčku a sezamový olej. Rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.

Tip: Pozor na horkou tekutinu!
3 ✓

Opražte sezamová semínka na suché pánvi, dokud nezačnou vonět a praskat, poté vmíchejte do omáčky (semínka nemixujte!).

Tip: Pražení zvýrazní oříškovou chuť sezamu.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít povidla místo čerstvých švestek?
Ano, ale dejte méně cukru, protože povidla jsou už sladká.
Jak dlouho vydrží?
Cukr a ocet ji konzervují, v lednici vydrží týdny.

Suroviny

  • 150 g Švestky (čerstvé nebo sušené)
  • 5 lžíce BBQ omáčka
  • 2 lžíce Hnědý cukr
  • 1 lžíce Sezamová semínka
  • 1 lžička Sezamový olej
  • 1 lžíce Jablečný ocet
  • 1 lžička Uzená paprika
  • 1 lžička Zázvor (nastrouhaný)
  • 1 lžička Sušený česnek
  • 1 lžička Sušená cibule
  • 0.5 lžička Sůl
  • 0.5 lžička Černý pepř
  • 50 ml Voda