Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Bezlepkové čokoládové cupcaky servírované
Nikdo nepozná rozdíl: šťavnaté, čokoládové a naprosto bezpečné pro celiaky.

Bezlepkové čokoládové cupcaky

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Mnozí se bojí bezlepkových zákusků, prý chutnají jako piliny. Tento recept to vyvrací. Velké množství kakaového prášku a mléko zajišťují, že zákusek bude šťavnatý a chuťově bohatý. Tajemství spočívá v udržení vlhkosti: směsi na bázi rýžové mouky mají tendenci vysychat, proto se zde o měkkost stará poměr rozpuštěného másla a mléka.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 190 kcal
🌍 Kuchyně Bezlepková kuchyně

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na muffiny
  • Papírové košíčky
  • Míchací mísa
  • Metlička

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180°C.

Tip: Vždy začínejte zapnutím trouby, aby na těsto čekala stabilní teplota.
2 ✓

V míse smíchejte suché přísady: mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva.

Tip: Kakao se vyplatí prosít, protože v balení často tvoří tvrdé hrudky.
3 ✓

V jiné nádobě rozmíchejte vejce s mlékem a rozpuštěným máslem.

Tip: Máslo nesmí být horké, jinak uvaří vejce (budou z toho míchaná vajíčka).
4 ✓

Tekutou část vlijte k suché a rychlými pohyby promíchejte.

Tip: Nemíchejte příliš dlouho! I když tam není lepek, reakce kypřicího prášku se okamžitě spustí, nevyhánějte plyn z těsta.
5 ✓

Naplňte do košíčků a pečte cca 20 minut.

Tip: Zkouška špejlí je povinná i zde.

Časté dotazy k receptu

Proč po upečení splaskly?
Bezlepková kostra je slabší. Pokud jste je vyndali příliš brzy, nebo jste do nich vmíchali příliš mnoho vzduchu (příliš mnoho kypřicího prášku), struktura při chladnutí neunese vlastní váhu.

Suroviny

  • 200 g bezlepková moučná směs (na zákusky)
  • 40 g hollandské kakao
  • 150 g krupicový cukr
  • 1 lžička kypřicí prášek do pečiva
  • 2 ks vejce
  • 100 g máslo (rozpuštěné, ale ne horké)
  • 150 ml mléko