Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Bonbonový čokoládový dort na stole
Hravý dětský dort s čokoládou a kopou barevných sladkostí

Bonbonový čokoládový dort

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
'Candy Cake' je vrcholem dětské fantazie: dort samá čokoláda, který vypadá, jako by na něm vybuchl obchod se sladkostmi. Základem je vlhký, kakaový piškot pokrytý hedvábnou čokoládovou ganache. Zdobení je nepravidelné a bohaté – zde zásada 'méně je více' neplatí!
🕒 Příprava 45 min
🍳 Vaření 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod 20 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dortová forma (24 cm)
  • Velká mísa na míchání
  • Metla a stěrka
  • Mřížka

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko
⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu vymažte a vysypte moukou.

Tip: Precizní příprava je základem pěkného dortu.
2 ✓

Polovinu čokolády (100 g) rozpusťte nad parou.

Tip: Než ji přidáte k vejcím, nechte ji vychladnout na vlažnou.
3 ✓

Máslo s cukrem vyšlehejte do pěny, přidejte vejce a rozpuštěnou čokoládu.

Tip: Emulze čokolády a másla dodává těstu bohatost.
4 ✓

Prosejte k tomu mouku, kakao, kypřicí prášek, sůl. Zřeďte mlékem. Vymíchejte dohladka.

Tip: Prosátí a dávkování tekutiny zajistí hladkost bez hrudek.
5 ✓

Pečte 30-35 minut. Proveďte test špejlí. Nechte vychladnout.

Tip: Horké těsto je náchylné k poškození, buďte s chlazením trpěliví.
6 ✓

Na krém (ganache) zahřejte smetanu, nalijte na zbylých 100 g čokolády. Vymíchejte dohladka s moučkovým cukrem. Dejte chladit, dokud nebude mít roztíratelnou konzistenci.

Tip: Během chlazení kakaové máslo krystalizuje, tím krém houstne.
7 ✓

Potřete dort krémem.

Tip: Nemusí to být zrcadlově hladké, bonbony to stejně zakryjí.
8 ✓

Bohatě posypte barevnými bonbony.

Tip: Čím více tvarů a barev použijete, tím bude efektnější.

Časté dotazy k receptu

Kdy mám na dort dát bonbony?
Těsně před podáváním, nebo když krém už trochu ztuhl, ale ještě lepí. Pokud je dáte příliš brzy, cukrová poleva se může v lednici rozpustit.
Lze dort zmrazit?
Piškot ano, ale s bonbonovým zdobením se to nedoporučuje, protože mrazení zničí konzistenci bonbonů.

Suroviny

  • 250 g Hladká mouka
  • 200 g Krupicový cukr
  • 50 g Kakaový prášek
  • 150 g Máslo (měkké)
  • 4 ks Vejce
  • 150 ml Mléko
  • 1 balení Kypřicí prášek
  • 1 špetka Sůl
  • 200 g Hořká čokoláda (do těsta a do krému)
  • 200 ml Smetana ke šlehání
  • 50 g Moučkový cukr
  • 150 g Směs barevných bonbonů a želé bonbonů