Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Broskvový dort s mascarpone při podávání
Lehký a krémový dort zdobený čerstvými šťavnatými broskvemi

Broskvový dort s mascarpone

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Vysoký obsah tuku v mascarpone (cca 40-45 %) činí tento krém tak hedvábným a stabilním, že obstojí i bez želatiny. Kyselost broskví tvoří dokonalou rovnováhu. Banány s 'hnědými tečkami' jsou pro toto nejlepší!
🕒 Příprava 25 min
🍳 Vaření 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Dortová forma
  • Kuchyňský robot
  • Metla

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Upečte piškot: Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte máslo a poté mouku s kypřicím práškem.

Tip: Viz předchozí recepty na dorty: vzdušná pěna, opatrné míchání.
2 ✓

Pečte na 180 °C 30-35 minut. Nechte zcela vychladnout.

Tip: Teplé těsto rozpustí mascarpone.
3 ✓

Piškot rozkrojte napůl.

Tip: Použijte zoubkovaný nůž.
4 ✓

Připravte krém: Smetanu vyšlehejte do tuha. V jiné míse smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a citronovou šťávou, poté vmíchejte šlehačku.

Tip: Opatrně vmíchejte, aby se pěna nerozbila.
5 ✓

Spodní plát potřete polovinou krému. Poklaďte plátky broskví.

Tip: Ovoce osušte papírovou utěrkou, aby nerozmočilo krém.
6 ✓

Přiložte vrchní díl. Potřete zbylým krémem, ozdobte broskvemi.

Tip: Před podáváním dejte na 1 hodinu do lednice, aby se chutě propojily.

Časté dotazy k receptu

Krém spadl/je tekutý.
Mascarpone jste přešlehali nebo smetana nebyla dost studená. Mascarpone jen vmíchejte, nešlehejte dlouho strojem!

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 150 g Krupicový cukr
  • 4 ks Vejce
  • 100 g Máslo (rozpuštěné)
  • 1 bal. Kypřicí prášek do pečiva
  • 1 bal. Vanilkový cukr
  • 250 g Mascarpone (studené)
  • 200 ml Smetana ke šlehání (studená)
  • 300 g Broskve (čerstvé nebo kompotované, okapané)
  • 30 g Moučkový cukr
  • 2 lžíce Citronová šťáva