Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Hovězí burrito plněné rýží, černými fazolemi, kukuřicí a sýrem čedar
Šťavnaté burrito plněné masovou směsí, podávané s čerstvou zeleninou

Burrito s míchaným masem

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Burrito ('malý oslík') je triumfem praktičnosti: celé jídlo zabalené v jednom. V této verzi ve stylu 'tex-mex' dodává směs hovězího a vepřového masa bohatší chuť a šťavnatější texturu než čisté hovězí. Klasická dvojice rýže a fazolí je nejen sytá, ale tvoří i plnohodnotný zdroj bílkovin. Tajemství spočívá ve vrstvení a pevném zavinutí, aby byla každá chuť přítomna v každém soustu.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchyně Mexická

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velká pánev
  • Prkénko
  • Nůž

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Cibuli nakrájejte najemno. Na oleji ji osmahněte do sklovita.

Tip: Na mírném ohni, aby se nespálila.
2 ✓

Přidejte oba druhy mletého masa. Zprudka orestujte, dokud maso nezbělá, poté posypte kořenící směsí a solí.

Tip: Koření také chvíli restujte, aby se uvolnily éterické oleje.
3 ✓

Vmíchejte fazole a kukuřici a duste do hotova (cca 5-8 minut). Pokud je směs příliš suchá, přidejte pár lžic vody.

Tip: Má být šťavnatá, ale ne tekutá, jinak by rozmočila těsto.
4 ✓

Tortilly prohřejte na suché pánvi (cca 10 sekund z každé strany).

Tip: Díky tomu budou měkké a tvárné.
5 ✓

Sestavte: dospodu rýže, na ni masové ragú, nakonec sýr. Zahněte oba konce a pevně zaviňte.

Tip: Sýr se rozpustí od teplého masa.
6 ✓

Volitelně hotové rolky opečte dokola na pánvi.

Tip: To uzavře spoj a vytvoří křupavý povrch.

Časté dotazy k receptu

Tortilla se protrhla.
Nikdy nezavíjejte studenou tortillu! Před plněním ji vždy prohřejte (na pánvi nebo v mikrovlnné troubě), aby se škrob stal pružným.

Suroviny

  • 4 ks Velká tortilla (pšeničná)
  • 200 g Mleté hovězí maso
  • 200 g Mleté vepřové maso
  • 200 g Vařená rýže
  • 150 g Červené fazole v konzervě (okapané)
  • 100 g Kukuřice v konzervě
  • 150 g Sýr Cheddar (nastrouhaný)
  • 1 ks Cibule
  • 2 lžíce Olej
  • 2 lžíce Koření na Taco nebo Burrito
  • 1 lžička Sůl