Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Čaj s pálinkou podávaný s plátkem citronu a skořicí
Zahřívací zimní nápoj spojující silný čaj, med a ovocnou pálenku.

Čaj s pálinkou

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Maďarský 'grog' nebo 'lovecký čaj'. Setkání horkého čaje a pálinky je nejen hřejivé pro duši, ale i fyzikální jev: vlivem tepla se alkohol a ovocné vonné látky pálinky (estery) odpařují intenzivněji, což zesiluje aroma v nose. Pozor na teplotu: horká voda může alkohol vypařit!
🕒 Příprava 5 min
⌛ Celkový čas 5 min
🍽️ Porce 1 porce
🔥 Kalorie 140 kcal
🌍 Kuchyně Maďarská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Žáruvzdorný hrnek
  • Čajové sítko

Postup

1 ✓

Připravte čaj: spařte sáček/čajové lístky a nechte louhovat 3-5 minut.

Tip: Nelouhujte příliš dlouho, protože uvolněné třísloviny (tanniny) způsobí hořkost, která se bije s chutí pálinky.
2 ✓

Vyjměte sáček a nechte čaj trochu vychladnout (cca na 60-70°C).

Tip: Pokud dáte med do vřícího čaje, poškodí se jeho cenné enzymy. Pokud do něj dáte pálinku, alkohol se odpaří.
3 ✓

Vmíchejte med a citronovou šťávu.

Tip: Viskozita medu dodá nápoji plnost.
4 ✓

Vlijte pálinku a ihned podávejte.

Tip: Konzumujte okamžitě, dokud jsou aromata nejintenzivnější (inhalace).

Časté dotazy k receptu

Mohu pálinku povařit?
Nikdy! Bod varu alkoholu je 78°C. Pokud ho povaříte, 'síla' vyprchá a zůstane jen chuť (což nemusí být nutně špatně, ale není to cílem).

Suroviny

  • 250 ml Horká voda
  • 1 sáček Černý čaj (kvalitní)
  • 40 ml Pálinka (nejlepší je medová nebo 'ágyas' - na ovoci, např. švestka nebo jablko)
  • 1 lžíce Med
  • 1 plátek Citron
  • 1 ks Celá skořice (volitelně)