Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
California Pizza s čerstvým avokádem, kuřecími prsy a špenátem
Barevná pizza s čerstvými plátky avokáda a zeleninou.

California Pizza

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Rychlá jídla
Pizza v kalifornském stylu se zrodila v 80. letech a rozešla se s italskými tradicemi: zde je těsto jen plátnem, na které se kladou čerstvé, sezónní a často neobvyklé přísady. Setkání horkosti pečeného těsta a studeného avokáda a špenátu, které se přidávají až po upečení, činí tento pokrm vibrujícím a svěžím.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 950 kcal
🌍 Kuchyně Americká

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení nebo pizza kámen: Pro křupavý spodek.
  • Pečicí papír: Pro snadnou manipulaci.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na co nejvyšší teplotu (230–250°C). Pokud máte pečicí kámen, dejte ho nahřát.

Tip: Domácí trouby potřebují čas. Horká trouba zajistí, že těsto rychle vyběhne a bude zvenku křupavé a uvnitř měkké (pružnost při pečení).
2 ✓

Těsto roztáhněte rukama nebo rozválejte válečkem do kruhu na pečicím papíře.

Tip: Pokud se těsto při válení smršťuje, nechte ho 5 minut odpočinout, aby se lepková vlákna uvolnila.
3 ✓

Okraj těsta potřete tence olivovým olejem, střed rajčatovou omáčkou.

Tip: Olej na okrajích pomůže ke krásnému zlatohnědému opečení.
4 ✓

Posypte sýrem, poté na něj položte plátky pečených kuřecích prsou a olivy.

Tip: Sýr dejte na omáčku, tak ochrání těsto před rozmočením a přísady se do sýra zapečou.
5 ✓

Pečte pizzu 12–15 minut, dokud sýr nezačne bublat a hnědnout a okraj těsta nebude křupavý.

Tip: Sledujte troubu, každý spotřebič peče jinak!
6 ✓

Po upečení, těsně před podáváním, navršte na pizzu čerstvý špenát a nakrájené avokádo. Pokapejte trochou extra panenského olivového oleje.

Tip: Tyto přísady nepečeme, aby si zachovaly svěžest, barvu a texturu.

Časté dotazy k receptu

Proč avokádo zhnědlo?
Dužina avokáda při kontaktu se vzduchem oxiduje. Nakrájej ho až těsně před podáváním a pokapej citronovou šťávou.

Suroviny

  • 500 g Těsto na pizzu (hotové nebo domácí)
  • 150 ml Rajčatová omáčka (hustá)
  • 200 g Sýr Mozzarella (strouhaný)
  • 1 ks Avokádo (zralé)
  • 150 g Kuřecí prsa (předem upečená, nakrájená)
  • 50 g Baby špenát
  • 50 g Černé olivy (vypeckované)
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 špetka Hrubozrnná sůl