Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Česnekové quinoa kari s limetkovým tofu
Výživné quinoa kari s limetkovým tofu

Česnekové quinoa kari s limetkovým tofu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Quinoa je skutečná 'superobilovina', ale přiznejme si: sama o sobě je trochu nudná. Skvěle však přejímá chutě! V tomto receptu hedvábnost kokosového kari obklopuje sypká zrnka a navrch přijde do křupava opečené, nakyslé tofu. Změť textur a chutí v jedné misce.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchyně Fusion

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sítko: K propláchnutí quinoy.
  • Pánev: K opečení tofu.

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Quinou důkladně propláchněte pod horkou vodou v sítku. Uvařte v dvojnásobném množství slané vody (cca 15 minut), poté nechte pod pokličkou odpočívat.

Tip: Během odpočinku zrnka absorbují zbylou páru a budou sypká.
2 ✓

Tofu nakrájejte na kostky, osušte papírovou utěrkou. Na rozpáleném oleji opečte ze všech stran dozlatova.

Tip: Nehýbejte s ním neustále, nechte ho péct, aby dostalo kůrku.
3 ✓

Když je tofu hotové, pokapejte ho šťávou z poloviny limetky, promíchejte a vyjměte z pánve.

Tip: Kyselá limetka se do tofu 'zapeče'.
4 ✓

Ve stejné pánvi orestujte nasekaný česnek a zázvor. Posypejte kari kořením, několik sekund zahřívejte.

Tip: Aroma kari koření se v tuku opravdu rozpustí.
5 ✓

Zalijte kokosovým mlékem, svařte do zhoustnutí. Vmíchejte uvařenou quinou.

Tip: Quinoa tak převezme chuť krémové omáčky.
6 ✓

Kari quinou podávejte navršenou s tofu, praženými sezamovými semínky a čerstvým koriandrem.

Tip: Sezamová semínka před použitím opražte na suché pánvi, dokud nezačnou vonět.

Časté dotazy k receptu

Proč je quinoa hořká?
Na její slupce je přirozená ochranná vrstva (saponin). Tu je třeba před vařením odstranit důkladným propláchnutím horkou vodou.
Jak bude tofu křupavé?
Vymačkejte z něj vodu (lisování) a na rozpálené pánvi ho trpělivě opékejte, dokud nedostane kůrku.

Suroviny

  • 150 g Quinoa
  • 300 g Pevné tofu
  • 400 ml Kokosové mléko
  • 2 lžička Kari koření
  • 3 stroužek Česnek
  • 1 kousek Čerstvý zázvor
  • 1 ks Limetka
  • 2 lžíce Olivový olej
  • 1 lžíce Sezamová semínka
  • 1 svazek Čerstvý koriandr
  • 1 lžička Sůl