Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Chai tea latte v hrnku zdobené skořicí a kardamomem
Voňavý indický čaj s mlékem a orientálním kořením

Chai Tea Latte

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Nápoje
'Masala Chai' (kořeněný čaj) je národním nápojem Indie, podle principů ájurvédy má koření (zázvor, pepř, hřebíček) 'zahřívací' účinek. Verze 'Latte' je západním obratem, kde taniny (třísloviny) v čaji vážou mléčné bílkoviny (kasein), což zjemňuje trpkost nápoje, zatímco síla koření zůstává.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchyně Indická, Moderní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malý hrnec
  • Sítko
  • Napěňovač mléka (volitelné)

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Vař vodu s kořením (skořice, hřebíček, kardamom, zázvor, pepř) 5-8 minut.

Tip: Tomu říkáme 'odvar'. Tvrdé koření potřebuje čas a teplo, aby uvolnilo své chuťové látky.
2 ✓

Odstav z ohně, přidej čajové lístky a nech luhovat 3-4 minuty.

Tip: Horká, ale ne vroucí voda je ideální pro uvolnění čaje, aniž by se spálily lístky.
3 ✓

Mezitím napař nebo zahřej mléko.

Tip: Mléko nepřevařuj, jinak bude mít 'vařenou' chuť. Ideální je 60-65°C.
4 ✓

Přeceď koncentrát kořeněného čaje do sklenic, vmíchej med a dolij napěněným mlékem.

Tip: Med přidej až na konci, aby si zachoval své výživové hodnoty.

Časté dotazy k receptu

Proč je čaj hořký?
Luhoval jsi čajové lístky příliš dlouho nebo jsi je vařil. Čaj se má do vody přidat až v posledních minutách, jinak se uvolní příliš mnoho tříslovin.
Mohu použít sáčkový čaj?
Ano, rozstřihni 2 sáčky a vysyp jejich obsah, ale kvalita sypaného čaje je obvykle vyšší.

Suroviny

  • 2 lžička Černý čaj (Assam nebo Ceylon)
  • 250 ml Voda
  • 250 ml Plnotučné mléko
  • 1 ks Celá skořice
  • 4 zrnko Hřebíček
  • 2 zrnko Zelený kardamom (rozlousknutý)
  • 1 cm Čerstvý zázvor (na plátky)
  • 2 lžička Med nebo hnědý cukr
  • 1 špetka Černý pepř