Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou
Horké tapas z klobásy chistorra s petrželkou a citronem

Chistorra frita

Autor: Flavelo
Recepty Předkrmy
Nezbytná součást klasických tapas barů. Zde stojí klobása v centru pozornosti sama o sobě, 'nahá', bez chleba (i když k ní je povinný). Trikem citronové šťávy a petrželky je to, co ji odlišuje od obyčejné pečené klobásy: kyselost prořezává tuk a vnáší svěžest do hutného masového zážitku.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Španělská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Pánev
  • Párátka k podávání

Postup

1 ✓

Klobásu nakrájejte na 3-4 cm 'jednohubky'. Česnek rozdrťte i se slupkou.

Tip: Česnek ve slupce ochutí olej, ale tak rychle se nespálí (aromatizace).
2 ✓

V pánvi rozpalte trochu oleje, vhoďte česnek a klobásu.

3 ✓

Na středním plameni opékejte klobásy ze všech stran, dokud nezískají pěknou červenou kůrku a nepropečou se (cca 10 minut).

Tip: Potřásejte pánví, aby se teplo dostalo všude.
4 ✓

Nakonec zakápněte citronovou šťávou, posypte nasekanou petrželkou a promíchejte.

Tip: Citronová šťáva bude syčet, ale to propaří chutě.
5 ✓

Podávejte s párátky, česnek odstraňte.

Časté dotazy k receptu

Je potřeba pod to olej?
Minimálně, jen aby se začalo péct. Chistorra pustí spoustu tuku.

Suroviny

  • 400 g Klobása Chistorra
  • 1 lžička Olivový olej
  • 2 stroužek Česnek
  • 1 svazek Čerstvá petrželka
  • 1 lžíce Citronová šťáva