Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Smažené churros zalité zlatavým medem
Zlatavý med na křupavém povrchu

Churros s medem

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Klasické odpalované těsto (jako na větrníky), které se smaží v oleji. V horké vodě škrob v mouce nabobtná a zrosolovatí, což dává těstu pevnost. Vejce pak emulguje tuk a při smažení vytváří páru, díky níž churros vyběhne a je lehké.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchyně Španělská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Rendlík
  • Cukrářský sáček

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Vodu přiveďte k varu s olejem, 2 lžícemi cukru a solí.

Tip: Musí se vařit, aby mouku okamžitě 'šokovala'.
2 ✓

Nasypte mouku a divoce míchejte, dokud se neoddělí od stěn hrnce ('odpalování').

Tip: Tento krok 'předvaří' škrob.
3 ✓

Zchlaďte na vlažnou teplotu, poté vmíchejte vejce.

Tip: Pokud je příliš teplé, vejce se srazí.
4 ✓

Naplňte do sáčku, vytlačujte proužky do horkého oleje. Smažte dozlatova.

Tip: Použijte hvězdicovou špičku pro křupavější povrch.
5 ✓

Obalte ve skořicovém cukru a podávejte s teplým medem.

Tip: Med trochu zahřejte, aby byl tekutější.

Časté dotazy k receptu

Proč zůstal střed syrový?
Vytlačili jste je příliš tlusté, nebo byl olej příliš horký (zvenku se spálily, uvnitř zůstaly syrové).

Suroviny

  • 250 g hladká mouka
  • 250 ml voda
  • 50 ml olej
  • 2 lžíce cukr
  • 1 ks vejce
  • 1 špetka sůl
  • 150 g med (k podávání)
  • 1 lžička skořice
  • 100 g krupicový cukr (na obalení)