Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Citronový ledový čaj s plátky citronu a kostkami ledu
Dokonale vychlazený domácí ledový čaj pro horké dny

Citronový ledový čaj

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Tajemství dokonalého ledového čaje nespočívá v ledu, ale v rychlosti chlazení a zacházení s taniny (tříslovinami). Pokud čaj louhujeme v horké vodě příliš dlouho, stane se trpkým kvůli uvolněným látkám, což nezakryje ani cukr. Tento recept využívá princip 'šokového chlazení': silný horký koncentrát náhle naředíme studenými přísadami, takže chutě zůstanou svěží a nápoj bude křišťálově čistý, nezakalí se.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 45 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Teplovzdorná konvice nebo nádoba (na spaření)
  • Velký skleněný džbán (na servírování)
  • Dlouhá míchací lžíce
  • Lis na citrusy

Postup

1 ✓

Čajové sáčky zalij 500 ml horké vody a nech louhovat přesně 3-5 minut. Sleduj čas!

Tip: Hořké látky čaje (taniny) se začínají ve velkém množství uvolňovat po 5. minutě louhování. Krátkým louhováním zachováš svěží chuť.
2 ✓

Vyndej sáčky (nevymačkávej je!), poté v horkém čaji ihned rozmíchej med nebo cukr, dokud se úplně nerozpustí.

Tip: V horké tekutině se krystaly cukru rozpadnou a promíchají během okamžiku (rozpustnost), zatímco ve studené by jen klesly ke dnu.
3 ✓

Oslazený čajový základ dolij ledově studenou vodou a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.

Tip: Citronovou šťávu přidej vždy až na konec. V horké vodě by se obsah vitaminu C a čerstvé aroma citronu rychle rozložily (citlivost na teplo).
4 ✓

Naplň džbán nebo sklenice dostatečným množstvím ledu a poté zalij vlažným čajem.

Tip: Velké množství ledu nápoj náhle zchladí, což zabrání tomu, aby se čaj 'zlomil' a zakalil se.
5 ✓

Podávej ozdobené plátky citronu a snítkou máty, kterou jsi předtím promnul v dlani.

Tip: Pokud mátu před podáváním jednou silně plácneš v dlani, naruší se struktura listu a uvolní se intenzivní esenciální oleje.

Časté dotazy k receptu

Proč se čaj zakalil?
Způsobuje to pomalé chlazení, kdy se látky v čaji srážejí. Pokud ho necháš chladnout při pokojové teplotě, stává se to často. Náhlé zchlazení (ledem, studenou vodou) pomáhá udržet ho čistý.
Mohu použít zelený čaj?
Ano, ale připravuj ho s vodou o nižší teplotě (cca 80 stupňů), jinak bude hořký.

Suroviny

  • 2 ks Sáček černého čaje (nebo 1 lžička sypaného čaje)
  • 500 ml Horká voda (čerstvě uvařená)
  • 50 ml Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
  • 2 lžíce Med nebo cukr
  • 500 ml Ledově studená voda
  • 10 ks Ledové kostky
  • 4 ks Plátky citronu (na ozdobu)
  • 5 list Čerstvá máta