Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Čokoládový likér servírovaný v láhvi
Krémový, doma vyrobený čokoládový likér

Čokoládový likér

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Výroba domácího likéru není čarodějnictví, ale umění emulze tuků a alkoholu. Tajemstvím dobrého čokoládového likéru jsou kvalitní suroviny: jelikož se skládá z málo ingrediencí, chuť každé z nich bude dominovat. Smetana dodává tělo, čokoláda duši a alkohol oheň. Dokonalý jedlý dárek nebo elegantní závěr večeře.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 1 den 20 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec se silným dnem
  • Metla
  • Sterilní láhve
  • Trychtýř

Informace o alergenech

⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Čokoládu nalámejte na malé kousky. Mléko a smetanu nalijte do hrnce, přidejte cukr a začněte zahřívat na středním ohni.

Tip: Nepřiveďte k varu zprudka, mléko by se mohlo připálit. Pomalé zahřívání pomáhá rozpouštění cukru.
2 ✓

Když se z mléka kouří (ale ještě se nevaří), stáhněte z ohně a přidejte čokoládu a vanilku. Míchejte metlou, dokud nezískáte zcela hladkou, jednolitou tekutinu.

Tip: Čokoláda se nejlépe rozpustí ve zbytkovém teple. Pokud ji přehřejete, může se z ní 'vysrážet' olej.
3 ✓

Směs nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Občas promíchejte, aby se nevytvořil škraloup.

Tip: Pokud alkohol nalijete do horké směsi, začne se odpařovat a síla likéru zeslábne.
4 ✓

Vmíchejte vodku. Přeceďte přes husté sítko, abyste odstranili případné hrudky.

Tip: Cedení zajistí sametovou texturu.
5 ✓

Nalijte do sterilizovaných lahví a před konzumací dejte alespoň na 24 hodin do lednice.

Tip: Chutě potřebují čas (zrání), aby se ostrý alkohol uhladil do krémové čokolády.

Časté dotazy k receptu

Jak dlouho vydrží?
Jelikož obsahuje mléčné výrobky, v lednici vydrží 2–3 týdny. Pokud se na povrchu vysráží smetana, před konzumací protřepejte!
Mohu použít mléčnou čokoládu?
Ano, ale pak snižte množství cukru, protože mléčná čokoláda je mnohem sladší.

Suroviny

  • 200 g Hořká čokoláda (min. 50% obsah kakaa)
  • 500 ml Plnotučné mléko (3,5%)
  • 250 ml Smetana ke šlehání
  • 100 g Krupicový cukr
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 200 ml Vodka (nebo bílý rum)