Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Cupcake s kousky čokolády na servírovacím tácu
Klasický stracciatella cupcake s křupavými kousky čokolády uvnitř

Cupcake s kousky čokolády

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Klasický zážitek stracciatelly ve formě zákusku. Základem těsta je bohatý máslový piškot, ve kterém se drobné hrudky čokolády během pečení zcela nerozpustí, ale dodají měkkému těstu křupavou texturu. Jednoduché, ale neomrzí.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 1 hod 10 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 310 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Forma na muffiny: na pečení.
  • Misky: na míchání.
  • Šlehací metla: na těsto a krém.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko
⚠️ Vejce

Postup

1 ✓

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Smíchejte mouku a kypřicí prášek.

Tip: Mouku prosejte pro lehčí strukturu.
2 ✓

Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte vejce, poté střídavě mléko a moučnou směs.

Tip: Tajemstvím dobrého cupcaku je důkladné vyšlehání másla a cukru.
3 ✓

Kousky čokolády obalte v troše mouky, poté vmíchejte do těsta. Pečte 18-20 minut.

Tip: Obalení v mouce zvyšuje drsnost povrchu čokolády, takže se zachytí v mřížce těsta a neklesne.
4 ✓

Připravte krém: vyšlehejte smetanu, smíchejte se smetanovým sýrem a moučkovým cukrem. Zdobte vychladlé zákusky.

Tip: Smetanu nepřešlehejte, jinak se z ní srazí máslo!

Časté dotazy k receptu

Mohu použít i mléčnou čokoládu?
Ano, ale bude sladší a dříve se připálí. Čokoládové pecky odolné vůči pečení jsou nejlepší volbou.

Suroviny

  • 200 g Hladká mouka
  • 150 g Cukr
  • 120 g Máslo
  • 2 ks Vejce
  • 100 ml Mléko
  • 10 g Kypřicí prášek do pečiva
  • 100 g Čokoládové kousky odolné pečení
  • 200 g Smetanový sýr (cream cheese)
  • 100 g Moučkový cukr
  • 50 ml Studená smetana ke šlehání