Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Dort Jednorožec s barevnými pláty na stole
Kouzelný dort Jednorožec s pastelovými barvami a zlatým rohem

Dort Jednorožec

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Horečka jednorožců nepomíjí! Tento dort je ztělesněním dětských snů: pastelové barvy, třpyt a kouzla. Podstatou techniky je harmonie 'hřívy' z máslových krémových květů a doplňků vymodelovaných z fondánu. Vnitřek dortu také sleduje téma: barevné piškotové pláty způsobí při rozkrojení další překvapení.
🕒 Příprava 1 hod 30 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 1 hod 55 min
🍽️ Porce 12 porce
🔥 Kalorie 580 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • 3 ks 18-20 cm dortové formy
  • Hvězdicová špička (na sáček)
  • Špejle (na upevnění rohu)
  • Gelová potravinářská barviva

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180 °C. Tři formy vyložte pečicím papírem.

Tip: Pokud se pečou pláty najednou, budou stejně vysoké.
2 ✓

Máslo s cukrem vyšlehejte do pěny, přidejte vejce a vanilku.

Tip: Vanilka dodává příjemnou chuť v pozadí, která ladí s máslovou chutí.
3 ✓

Smíchejte mouku, kypřicí prášek, sůl. Střídavě s mlékem přidávejte do hmoty.

Tip: Nepřemíchejte!
4 ✓

Těsto rozdělte na tři díly, obarvěte je barvivy. Pečte 20-25 minut.

Tip: Gelová barva na rozdíl od tekuté neředí těsto.
5 ✓

Na krém vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem a mascarpone.

Tip: Musíte získat stabilní krém, který drží tvar i po vytlačení ze sáčku.
6 ✓

Naplňte pláty, dort potřete bílým krémem.

Tip: Toto bude 'tvář' jednorožce.
7 ✓

Zbylý krém obarvěte a hvězdicovou špičkou nastříkejte na vršek dortu růže/hvězdy (hříva).

Tip: Pro efektní vzhled střídejte barvy.
8 ✓

Umístěte roh a uši vymodelované z fondánu.

Tip: Roh vymodelujte na špejli, tak se dá snadno zapíchnout do dortu a zůstane stabilní.

Časté dotazy k receptu

Jak bude roh zlatý?
Vyrobte ho z bílého fondánu, nechte zaschnout a poté natřete jedlou zlatou barvou nebo směsí prachu a alkoholu.
Proč piškot spadl?
Možná těsto stálo příliš dlouho před pečením a účinek kypřicího prášku zeslábl, nebo jste příliš brzy otevřeli troubu.

Suroviny

  • 360 g Hladká mouka
  • 300 g Krupicový cukr
  • 225 g Máslo (pokojové teploty)
  • 4 ks Vejce
  • 240 ml Mléko
  • 1 balení Kypřicí prášek
  • 1 špetka Sůl
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 sada Gelové potravinářské barvivo (růžová, modrá, fialová)
  • 500 g Mascarpone
  • 400 ml Smetana ke šlehání
  • 100 g Moučkový cukr
  • 300 g Bílý fondán
  • 50 g Cukrové zdobení