Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Dort z řeckého jogurtu v elegantním servírování
Lehký a zdravý dort s čerstvým ovocem

Dort z řeckého jogurtu

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Koláče a dezerty
Hustá, krémová textura řeckého jogurtu je dokonalou základní surovinou pro dezerty. Zatímco tradiční jogurty jsou vodnatější, z řeckého jogurtu je většina syrovátky odkapána, takže získáme koncentrovanější chuť a obsah bílkovin. Tento dort nabízí jogurtovou pěnu slazenou medem na lehkém máslovém piškotovém základě, což v podobě dezertu připomíná chutě středomořských snídaní.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 4 hod 55 min
🍽️ Porce 8 porce
🔥 Kalorie 340 kcal
🌍 Kuchyně Inspirováno středomořím

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Elektrický šlehač: Pro přípravu těsta a šlehačky.
  • Dortová forma (20-22 cm): Pro pečení a plnění.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Předehřejte troubu na 180°C. Dno formy vyložte pečicím papírem. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí.

Tip: Příprava je základem plynulé práce.
2 ✓

Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny, poté přidejte jedno po druhém vejce, nakonec vmíchejte moučnou směs.

Tip: S moukou již nemíchejte příliš, jinak bude těsto tuhé (vývoj lepku).
3 ✓

Hmotu uhlaďte do formy a pečte 20-25 minut (zkouška špejlí). Nechte ve formě zcela vychladnout.

Tip: Pokud dáte krém na teplé těsto, máslo z krému se srazí.
4 ✓

Želatinu nechte nabobtnat ve vodě, poté zahřejte do tekutého stavu.

Tip: Zahřívejte jen dokud roztok nebude čirý.
5 ✓

Řecký jogurt smíchejte s medem. Smetanu vyšlehejte do tuha.

Tip: Med nejen sladí, ale dodává i zvláštní aroma, které se dobře hodí ke kyselosti jogurtu.
6 ✓

Vlažnou želatinu vmíchejte do jogurtu (s vyrovnáním teplot!), poté vmíchejte šlehačku.

Tip: Míchejte opatrně, aby pěna nespadla.
7 ✓

Krém nalijte na vychladlé těsto a dejte na 4 hodiny do lednice.

Tip: Krém potřebuje čas na stabilizaci.
8 ✓

Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem a pokapejte trochou extra medu.

Tip: Med dodá ovoci lesk.

Časté dotazy k receptu

Mohu použít obyčejný jogurt?
Nedoporučuje se, protože je příliš řídký. Pokud máte jen ten, nechte ho pár hodin vykapat přes plátýnko, aby byl hustší (konzistence labneh).
Jaký med použít?
Květový nebo akátový med je nejlepší, protože mají jemnou chuť a nepřebijí svěžest jogurtu.

Suroviny

  • 150 g Hladká mouka
  • 100 g Cukr krupice
  • 100 g Máslo (změklé)
  • 3 ks Vejce
  • 1 lžička Prášek do pečiva
  • 300 g Řecký jogurt (hustý)
  • 200 ml Smetana ke šlehání
  • 10 g Želatina v prášku
  • 50 ml Voda (na želatinu)
  • 3 lžíce Med
  • 200 g Čerstvé ovoce
  • 1 špetka Sůl