Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Dýňové kari s batáty podávané v misce
Zdravé a chutné kari s dýní a batáty

Dýňové kari s batáty

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody Rychlá jídla
Setkání dvou oranžových superpotravin v jednom hrnci. Dýně a batáty se chovají podobně: obě se uvaří do sladka a krémova, čímž dodávají kari přirozenou hustotu. Toto jídlo je opravdové 'comfort food', husté, syté a plné chutí, ideální volba, pokud toužíte po něčem jednoduchém, ale výjimečném.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 25 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 430 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Velký hrnec
  • Vařečka
  • Nůž a prkénko

Postup

1 ✓

Připravte si zeleninu: dýni a batáty oloupejte a nakrájejte na stejné kostky o velikosti cca 2-3 cm.

Tip: Stejná velikost je důležitá, aby se uvařily současně.
2 ✓

V hrnci na středním plameni rozehřejte olej a restujte kari pastu (nebo koření) 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.

Tip: Aromata koření se v tuku opravdu uvolní.
3 ✓

Přidejte nakrájenou zeleninu a důkladně ji promíchejte, aby ji kořeněná pasta všude obalila.

Tip: Tento krok zeleninu trochu 'zatáhne' a ochutí její povrch.
4 ✓

Zalijte kokosovým mlékem. Pokud není zelenina úplně ponořená, přidejte trochu vody. Osolte, opepřete.

5 ✓

Vařte pod pokličkou na středním plameni cca 20-25 minut, dokud zelenina nezměkne. Ochutnejte a případně dosolte.

Tip: Pozor, na konci nemíchejte příliš divoce, protože měkká zelenina se snadno rozmačká.

Časté dotazy k receptu

Brambory se rozvařily, co jsem pokazil?
Batáty se mohou uvařit rychleji než dýně (záleží na odrůdě). Nakrájejte batáty na o něco větší kousky než dýni, nebo je přidejte o 5 minut později.

Suroviny

  • 400 g Dýně (očištěná)
  • 300 g Batáty (očištěné)
  • 400 ml Kokosové mléko
  • 2 lžíce Kari pasta (nebo kari koření)
  • 1 lžíce Olej
  • 0.5 lžička Sůl
  • 1 špetka Pepř