Thinai pongal, z béru italského, podávaný s čerstvou zeleninou Thinai pongal Revani podávané s krémem z mascarpone, dozlatova upečené řezy a vrstva bílého krému na povrchu Revani s krémem z mascarpone Melomakarona s pomerančovou příchutí servírovaná Melomakarona s pomerančovou příchutí Sýrový naan, měkký a chutný indický chléb Sýrový naan Žlutá kokosová curry omáčka v pánvi Kokosová curry omáčka s chilli Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu Čevabčiči s červenou paprikou Krém z červené řepy s kokosovým mlékem servírovaný v misce Krém z červené řepy s kokosovým mlékem Bao bun se smaženou cibulí a česnekem servírovaný Bao bun se smaženou cibulí a česnekem Kávový croissant servírovaný Kávový croissant Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone Philly Cheesesteak vafle Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Thinai pongal, z béru italského, podávaný s čerstvou zeleninou Thinai pongal Revani podávané s krémem z mascarpone, dozlatova upečené řezy a vrstva bílého krému na povrchu Revani s krémem z mascarpone Melomakarona s pomerančovou příchutí servírovaná Melomakarona s pomerančovou příchutí Sýrový naan, měkký a chutný indický chléb Sýrový naan Žlutá kokosová curry omáčka v pánvi Kokosová curry omáčka s chilli Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu Čevabčiči s červenou paprikou Krém z červené řepy s kokosovým mlékem servírovaný v misce Krém z červené řepy s kokosovým mlékem Bao bun se smaženou cibulí a česnekem servírovaný Bao bun se smaženou cibulí a česnekem Kávový croissant servírovaný Kávový croissant Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone Philly Cheesesteak vafle Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou
Farro s pečeným kuřetem, podávané s citronovou zálivkou
Výživné jídlo se špaldou a bylinkami

Farro s pečeným kuřetem a citronovou zálivkou

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Farro (špalda) je prastará obilovina, kterou jedli už římští legionáři. Její oříšková chuť a pružná textura (lze ji uvařit 'al dente', na rozdíl od rýže) je dokonalým základem tohoto vydatného salátu. Šťáva z pečeného kuřete a kyselá citronová zálivka se spojí s obilninou a vytvoří kompletní, vyvážené jídlo.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 40 min
⌛ Celkový čas 55 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 650 kcal
🌍 Kuchyně Středomořská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Plech na pečení
  • Hrnec na obilovinu
  • Malá zavařovací sklenice (na zálivku)

Informace o alergenech

⚠️ Lepek

Postup

1 ✓

Troubu předehřejte na 200 °C. Kuřecí stehna potřete solí, pepřem, oreganem a trochou oleje.

Tip: Koření se rozpustí v oleji, takže lépe prostoupí masem.
2 ✓

Kuře pečte kůží nahoru 35-40 minut, dokud není kůže křupavá a maso propečené.

Tip: Vytékající tuk pod kůží polévá maso během pečení.
3 ✓

Mezitím uvařte farro ve velkém množství slané vody cca 20-25 minut, dokud nezměkne, ale stále je na skus. Sceďte.

Tip: Zacházejte s ním jako s těstovinami: vařte ve velkém množství vody a pak sceďte, nemusíte vodu odměřovat.
4 ✓

Připravte zálivku: v malé skleničce protřepejte citronovou šťávu, drcený česnek, zbytek olivového oleje a nasekanou petrželku.

Tip: Třepáním vznikne emulze (olej a kyselina se dočasně spojí), která dodá krémovější pocit.
5 ✓

Ještě teplé farro smíchejte se zálivkou a pečenou paprikou (pokud používáte). Navrch podávejte pečené kuře.

Tip: Teplá obilovina nasákne zálivku lépe než studená.

Časté dotazy k receptu

Nesehnal jsem farro.
Můžete použít ječné kroupy nebo hnědou rýži, ale doba vaření se může lišit.
Kuře bylo suché.
Místo prsou použijte stehna (jsou šťavnatější) a nepřepečte je. Teploměr na maso je váš přítel (75 °C).

Suroviny

  • 250 g Farro (nebo pšenice špalda)
  • 4 ks Kuřecí stehna (s kostí a kůží)
  • 3 lžíce Olivový olej
  • 1 ks Šťáva z citronu
  • 3 stroužek Česnek (drcený)
  • 1 svazek Petrželka
  • 1 lžička Sůl
  • 1 lžička Sušené oregano
  • 1 ks Paprika (pečená, volitelné)