- Proč těsto nevyběhlo?
- Pravděpodobně nebyla trouba dost horká, nebo jste během pečení otevřeli dvířka. Vaječná těsta potřebují k tvorbě páry tepelný šok.
- Jaký džem se k tomu hodí?
- Tradičně se jí s džemem z brusinek (lingonberry), který je trpký. Pokud nemáte, dobrý je i rybízový nebo višňový, ale neměl by být příliš sladký.
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Chistorra frita
Quesadilla s rajčaty
Litti s hovězím masem
Cizrnové taco
Veganská sushi bowl bez rýže
Crispy pork belly bao
Mexická salsa verde
Sladkokyselá okurková semínka
Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní
Smetanová limetková omáčka s koprem
Yorkshirský pudink s uzeným lososem
Baskin-Robbins Rainbow Sherbet
Poffertjes
Klasická Alboronía
Semlor s malinovou zavařeninou
Cuketový Hotteok
Skořicovo-medová štola
Kaštanovo-ořechová bábovka
Cobbler s ořechy
Magnum Classic
Fläskpannkaka
Švédská odpověď na otázku 'co vařit, když doma nic není'. Tato palačinka na plech je mistrovskou hrou slaných a sladkých chutí: vaječné těsto se peče v tuku z uzené slaniny (fläsk) a poté se podává s nakyslým brusinkovým džemem. Jednoduché, syté a v troubě se udělá samo. Perfektní všední večeře nebo líná víkendová snídaně.
Suroviny
250
g
Hladká mouka
600
ml
Mléko
4
ks
Vejce
0.5
lžička
Sůl
250
g
Uzená slanina (na kostičky)
20
g
Máslo (na vymazání plechu)
100
g
Brusinkový džem (na podávání)
Nákupní seznam (0)
Potřebné vybavení
- Hluboký plech (cca 30x40 cm)
- Míchací mísa
- Metla
- Pánev (na slaninu, nebo můžete péct i na plechu)
Informace o alergenech
Lepek
Mléko
Vejce
Postup
1
✓
Předehřejte troubu na 225°C. To je velmi důležité, horká trouba je nutná k tomu, aby těsto vyběhlo!
Tip: Vysoká teplota v těstě náhle vytvoří páru, díky které bude nadýchané.
2
✓
Kostičky slaniny dejte na plech a vložte do horké trouby na 10 minut, dokud se tuk nevypeče a slanina neopeče.
Tip: Nemusíte tak špinit zvlášť pánev a plech bude horký, až do něj přijde těsto.
3
✓
Mezitím připravte těsto: mouku rozmíchejte se solí a polovinou mléka do hladka bez hrudek. Poté přidejte zbylé mléko a vejce a vyšlehejte do hladka.
Tip: Pokud nejprve umícháte hustou hmotu s trochou tekutiny, snáze se zbavíte hrudek.
4
✓
Vyjměte horký plech (pozor, tuk může prskat!). Slaninu rovnoměrně rozprostřete a poté zalijte těstem.
Tip: Těsto během pečení vyběhne nahoru jako Yorkshire pudding, nebojte se, když se vyboulí.
5
✓
Vraťte do trouby a pečte asi 20-25 minut, dokud nebude zlatohnědé a ztuhlé.
Tip: Prvních 15 minut neotvírejte dvířka trouby, jinak spadne!
6
✓
Nakrájené na kostky podávejte s brusinkovým džemem.
Tip: Podstatou je kontrast slané slaniny a nakyslého džemu.
Časté dotazy k receptu
Suroviny
- 250 g Hladká mouka
- 600 ml Mléko
- 4 ks Vejce
- 0.5 lžička Sůl
- 250 g Uzená slanina (na kostičky)
- 20 g Máslo (na vymazání plechu)
- 100 g Brusinkový džem (na podávání)