Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Grapefruitový džus servírovaný ve sklenici
Osvěžující a zdravý grapefruitový džus plný vitamínů

Grapefruitový džus

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Grapefruitová šťáva je mezi citrusy nejcharakterističtější: tanec hořkých (naringin), kyselých a sladkých chutí. Toto není obyčejný džus, ale budíček, který probere chuťové pohárky. Med zjemňuje hořkou dochuť, takže si ho oblíbí i ti, kterým se samotné ovoce zdá příliš divoké.
🕒 Příprava 10 min
⌛ Celkový čas 10 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 110 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Lis na citrusy
  • Jemné sítko
  • Míchací lžíce

Postup

1 ✓

Poválejte grapefruity dlaní po lince za mírného tlaku, poté je rozkrojte napůl.

Tip: Válení pomáhá narušit malá vlákna (buněčné stěny) v dužině ovoce, takže získáte snadněji a více šťávy.
2 ✓

Důkladně vymačkejte šťávu z ovoce.

Tip: Použijte čerstvé ovoce, protože éterické oleje z kůry provoní šťávu i během lisování.
3 ✓

Pokud chcete jemnější nápoj, přeceďte šťávu přes jemné sítko, vlákninu vymačkejte lžící.

Tip: Odstranění vlákniny dodá elegantnější texturu, ale ponechání vlákniny činí nápoj výživnějším.
4 ✓

V čerstvé šťávě rozmíchejte med a špetku soli.

Tip: Sůl potlačuje vnímání hořké chuti na jazyku, takže sladkost grapefruitu lépe vynikne (maskování chuti).
5 ✓

Nalijte do sklenic na kostky ledu a ihned konzumujte.

Tip: Vitamín C je citlivý na světlo a vzduch, rychle se rozkládá (oxidace), proto neskladujte dlouho.

Časté dotazy k receptu

Proč je šťáva hořká?
Hořkost způsobuje naringin v grapefruitu, který se nachází hlavně v bílých blanách. Pokud budete lisovat opatrně, dostane se ho do šťávy méně.

Suroviny

  • 3 ks Zralý grapefruit (s růžovou dužinou je sladší)
  • 1 lžíce Tekutý med
  • 1 špetka Sůl
  • 4 ks Kostky ledu