Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Grilované tofu s praženými arašídy
Výživné tofu s praženými arašídy a koriandrem

Grilované tofu s praženými arašídy

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Křupavost oříšků a měkkost tofu představují klasický kontrast textur. Olejnatost a pražená chuť arašídů (neboli burských oříšků) dodává jídlu hloubku, kterou podtrhuje svěžest zázvoru a limetky. Je to jakýsi „rozložený“ satay zážitek, kde se prvky arašídové omáčky (arašídy, sója, limetka, chilli) neobjevují jako krém, ale jako samostatné textury.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchyně Asijská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hmoždíř nebo nůž: Na nasekání arašídů.
  • Pánev.
  • Miska: Na marinování.

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Arašídy
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Tofu nakrájejte na kostky a důkladně osušte papírovou utěrkou.

Tip: Suchý povrch lépe nasaje marinádu.
2 ✓

Smíchejte marinádu: sójovou omáčku, nastrouhaný zázvor, prolisovaný česnek, šťávu z poloviny limetky, chilli prášek a polovinu oleje. Tofu do ní vložte na 15 minut.

Tip: Kyselina (limetka) a sůl (sója) v marinádě začnou tofu „vařit“ a měnit jeho texturu.
3 ✓

Arašídy nasekejte nahrubo a spolu se sezamem je krátce opražte na suché pánvi, dokud nezačnou vonět. Dejte stranou.

Tip: Pražení je důležité pro uvolnění éterických olejů, ale pozor, abyste je nespálili!
4 ✓

V pánvi rozpalte zbylý olej. Tofu (bez marinády) opečte ze všech stran do křupava.

Tip: Zbylou marinádu můžete přilít na samém konci pečení, aby se připekla.
5 ✓

Při podávání posypte tofu směsí pražených arašídů a čerstvým koriandrem. Zakápněte druhou polovinou limetky.

Tip: Čerstvá limetková šťáva na závěr „rozjasní“ těžké oříškové chutě.

Časté dotazy k receptu

Arašídy nebo lískové oříšky?
K této asijské chuti se nejlépe hodí nesolené pražené arašídy, ale i s kešu je to vynikající.
Je to moc slané.
Slanost sójových omáček se u různých značek liší. Pokud se vám to stalo, můžete rovnováhu napravit trochou limetkové šťávy nebo cukru navíc.

Suroviny

  • 300 g tofu
  • 30 ml sójová omáčka
  • 2 stroužek česnek
  • 10 g čerstvý zázvor
  • 1 ks limetka
  • 20 ml olivový olej
  • 50 g pražené nesolené arašídy
  • 10 g čerstvý koriandr
  • 10 g sezamová semínka
  • 1 lžička chilli prášek
  • 1 lžička sůl
  • 1 lžička mletý černý pepř