Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Grilované tofu s řepnou omáčkou
Výživné tofu s řepnou omáčkou a praženými sezamovými semínky

Grilované tofu s řepnou omáčkou

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Vizuální zážitek je součástí gastronomie: zářivá fialová barva řepy tvoří dramatické pozadí pro dozlatova upečené tofu. Sladkost řepy a neutrální chuť tofu doplňuje svěžest kopru a olejnatost sezamových semínek, čímž vzniká potřebná rovnováha. Lehký, a přesto chuťově komplexní pokrm.
🕒 Příprava 20 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 40 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 330 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Mixér nebo tyčový mixér: Na omáčku.
  • Grilovací pánev: Pro pruhovaný vzor.
  • Hrnec: Na vaření řepy.

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Řepu oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka. Sceďte, ale trochu vody z vaření si nechte stranou.

Tip: Čím menší kousky řepy nakrájíte, tím dříve se uvaří.
2 ✓

Tofu nakrájejte na silnější plátky. Potřete olivovým olejem, posypte solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Nechte 10 minut odpočinout.

Tip: Použijte pevné tofu, které se na grilovacím roštu nerozpadne.
3 ✓

Uvařenou řepu rozmixujte do krémova s citronovou šťávou, čerstvým koprem, lžící olivového oleje a podle potřeby trochou vody z vaření.

Tip: Citronová šťáva dodá nejen chuť, ale pomůže zachovat i zářivou barvu řepy.
4 ✓

Rozpalte grilovací pánev. Plátky tofu pečte z každé strany 3–4 minuty, dokud se na nich neobjeví tmavé proužky.

Tip: Během pečení s plátky nehýbejte, pouze při obracení, aby byl vzorek pěkný.
5 ✓

Sezamová semínka opražte na suché pánvi dozlatova.

Tip: Pražení uvolní aroma olejnatých semen.
6 ✓

Při podávání rozetřete na talíř porci řepné omáčky, položte na ni grilované tofu a posypte sezamem a extra koprem.

Tip: Nejlepší je vlažné tofu a omáčka pokojové teploty.

Časté dotazy k receptu

Čím mohu nahradit kopr?
Pokud nemáte rádi kopr, k řepě se dobře hodí petrželka nebo trocha tymiánu.
Omáčka je příliš hustá.
Obsah vody ve vařené řepě se liší. Pokud je pyré příliš husté, nařeďte ho trochou vody nebo rostlinného mléka (např. kokosového).

Suroviny

  • 300 g tofu
  • 200 g syrová červená řepa
  • 30 ml olivový olej
  • 2 stroužek česnek
  • 20 ml citronová šťáva
  • 10 g čerstvý kopr
  • 1 lžička sůl
  • 1 lžička mletý černý pepř
  • 15 g sezamová semínka