Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Grilované tofu s tahini kari
Výživné grilované tofu s tahini kari omáčkou a koriandrem

Grilované tofu s tahini kari

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Hlavní chody
Spojení tahini (sezamové pasty) a kari je překvapivě harmonické: zemitá, olejnatá povaha tahini zjemňuje kořeněnost kari a vytváří hustou, krémovou omáčku, která je sametová i bez mléčných výrobků.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 410 kcal
🌍 Kuchyně Fusion

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Grilovací pánev.
  • Hluboká pánev: Na omáčku.
  • Stěrka.

Informace o alergenech

⚠️ Sója
⚠️ Sezamová semínka

Postup

1 ✓

Tofu nakrájejte na plátky, tence potřete olejem, osolte, opepřete. Pečte v grilovací (nebo obyčejné) pánvi 3–4 minuty z každé strany, dokud nezíská kůrku. Dejte stranou.

Tip: Solte těsně před pečením, aby sůl nevytáhla z tofu vodu předčasně.
2 ✓

Na omáčku rozpalte trochu oleje v hlubší pánvi. 1 minutu restujte prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a kari.

Tip: Pracujte na mírném ohni, kari se snadno připaluje!
3 ✓

Zalijte kokosovým mlékem, vmíchejte tahini a citronovou šťávu. Vařte 5 minut, dokud nezhoustne.

Tip: Tuk v tahini pomáhá emulgovat omáčku, takže se nesrazí.
4 ✓

Sezamová semínka opražte zvlášť na suché pánvi.

Tip: Jen dokud trochu neztmavnou a nezačnou vonět.
5 ✓

Při podávání dejte na talíř pečené tofu, hojně polijte omáčkou a posypte sezamem a koriandrem.

Tip: Podávejte s rýží nebo chlebem naan k vytírání šťávy.

Časté dotazy k receptu

Proč je omáčka hořká?
Pokud jste na začátku spálili česnek nebo kari, dodá to hořkou chuť. Nebo bylo tahini samo o sobě hořčejší – v tom případě pomůže trocha medu nebo sirupu.
Mohu ji skladovat v lednici?
Ano, ale omáčka zhoustne (kvůli tahini a kokosovému tuku). Při ohřívání přidejte trochu vody.

Suroviny

  • 300 g tofu
  • 30 g tahini pasta
  • 400 ml kokosové mléko
  • 2 lžička kari koření
  • 2 stroužek česnek
  • 10 g čerstvý zázvor
  • 15 ml citronová šťáva
  • 2 ml olivový olej (na potření)
  • 15 g sezamová semínka
  • 10 g čerstvý koriandr
  • 1 lžička sůl
  • 1 lžička mletý černý pepř