Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Grilované tofu se salátem z quinoy
Zdravý a barevný salát z quinoy s grilovaným tofu

Grilované tofu se salátem z quinoy

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Rychlá jídla Saláty
Quinoa je 'pseudoobilovina', která na rozdíl od obilovin obsahuje plnohodnotné bílkoviny. V kombinaci s tofu je to proteinová bomba. Klíčem k úspěchu je hra textur: měkkou quinou dělají zajímavou dokřupava ogrilované tofu a čerstvá zelenina.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 20 min
⌛ Celkový čas 35 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Sítko: na propláchnutí quinoy.
  • Grilovací pánev: na tofu.

Informace o alergenech

⚠️ Sója

Postup

1 ✓

Quinou důkladně propláchněte horkou vodou, poté ji uvařte ve slané vodě a nechte vychladnout.

Tip: Promytí horkou vodou nejlépe odstraní hořkou vrstvu saponinu.
2 ✓

Tofu nakrájejte na kostky, marinujte ve směsi sójové omáčky, oleje a česneku, a poté opečte na grilovací pánvi dokřupava.

Tip: Marinování dodá chuť, pečení zase texturu (Maillardova reakce).
3 ✓

Smíchejte zeleninu s quinou. Připravte zálivku z citronové šťávy a oleje a vmíchejte.

Tip: Emulze (olej + kyselina) obalí zrna a zvýrazní chutě.
4 ✓

Podávejte s horkým tofu navršeným navrchu.

Tip: Teplotní kontrast (studený salát, teplé tofu) umocňuje zážitek.

Časté dotazy k receptu

Proč je quinoa hořká?
Na slupce semen se nachází saponin, což je přírodní odpuzovač hmyzu. Lze jej odstranit důkladným propláchnutím.

Suroviny

  • 400 g Pevné tofu
  • 200 g Quinoa
  • 1 ks Okurka
  • 200 g Cherry rajčata
  • 100 g Rukola
  • 3 lžíce Olivový olej
  • 2 lžíce Sójová omáčka
  • 2 lžíce Citronová šťáva
  • 1 stroužek Česnek
  • 2 lžíce Čerstvá petrželka
  • 1 lžička Sůl, Pepř