Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Grilovaný zeleninový wrap s hummusem a rukolou
Výživný wrap s grilovanou zeleninou, hummusem a rukolou

Grilovaný zeleninový wrap

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Rychlá jídla Předkrmy
Tajemstvím dokonalého zeleninového wrapu je, že do něj nedáváme vařené zeleninové ragú, ale 'kousací', grilované kousky. Těsto se tak nerozmočí a chuť každé složky vynikne zvlášť. Rychlé, přenosné a plné vlákniny.
🕒 Příprava 15 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchyně Středomořská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Grilovací pánev
  • Velká mísa
  • Kuchyňské kleště
  • Prkénko

Informace o alergenech

⚠️ Sezamová semínka (hummus)
⚠️ Lepek (tortilla)

Postup

1 ✓

Zeleninu nakrájejte na stejné, asi půlcentimetrové plátky/proužky. Papriku zbavte semínek.

Tip: Stejná velikost zajistí, že se upečou současně.
2 ✓

V míse promíchejte zeleninu s olivovým olejem a drceným česnekem. V této fázi je solení zakázáno!

Tip: Pokud osolíte nyní, zelenina pustí šťávu (osmóza) a na grilu se bude dusit místo pečení.
3 ✓

Na rozpálené pánvi pečte zeleninu po dávkách, dokud nezíská hnědou kůrku (cca 3-4 minuty/strana).

Tip: Nepřeplňujte pánev! Zelenina potřebuje prostor, aby mohla unikat pára.
4 ✓

Opečenou zeleninu vyjměte do mísy a TEPRVE TEĎ ji osolte. Nechte 5 minut odstát.

Tip: Sůl nyní jen dochutí, nenaruší texturu.
5 ✓

Tortilly prohřejte, potřete silnou vrstvou hummusu, navršte rukolu a pečenou zeleninu. Pevně srolujte.

Tip: Pepřová chuť rukoly vyvažuje sladkost pečené zeleniny.
6 ✓

Volitelně vložte hotový wrap zpět na suchou pánev na 1 minutu, spojem dolů, aby se 'uzavřel'.

Tip: Teplo 'svaří' těsto, takže se při jídle neotevře.

Časté dotazy k receptu

Proč se wrap rozmočí?
Pravděpodobně jste do něj dali zeleninu příliš horkou a pařící se, nebo jste neosušili rukolu. Nechte náplň trochu vychladnout!

Suroviny

  • 4 ks Tortilla placky
  • 1 ks Střední cuketa
  • 1 ks Střední lilek
  • 1 ks Paprika
  • 150 g Hummus
  • 3 lžíce Olivový olej
  • 2 stroužek Drcený česnek
  • 50 g Čerstvá rukola
  • 1 lžička Sůl