Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Hořčično-česneková omáčka servírovaná s grilovaným masem
Intenzivní česneková chuť v jemném hořčičném základu

Hořčično-česneková omáčka

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Omáčky
Toto je žolík 'studených omáček'. Vlastně je to obohacená majonéza, kde dominuje hořčice a česnek. Tajemství je v čase: pálivá, syrová chuť česneku se při odpočinku v kyselém (citronovo-hořčičném) prostředí zjemní a prostoupí celým krémem.
🕒 Příprava 10 min
⌛ Celkový čas 30 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 150 kcal
🌍 Kuchyně Francouzská / Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Menší mísa
  • Metla nebo vidlička
  • Jemné struhadlo

Informace o alergenech

⚠️ Vejce
⚠️ Hořčice

Postup

1 ✓

Česnek nastrouhejte na kaši nebo rozdrťte.

Tip: Konzistence kaše je důležitá, aby se v krému hladce rozmíchala.
2 ✓

V míse smíchejte hořčici s majonézou, dokud nezískáte jednotnou žlutou barvu.

Tip: Hořčice pomáhá stabilizovat majonézu.
3 ✓

Přidejte česnek, med a citronovou šťávu. Umíchejte dohladka.

Tip: Med vyvažuje kyselost hořčice a citronu.
4 ✓

Ochutnejte a přidejte špetku soli, pokud majonéza nebyla dost slaná.

Tip: Vyvážení chutí se provádí ochutnáváním.
5 ✓

Dejte do lednice alespoň na 20 minut.

Tip: Tento krok nechá chutě 'dozrát'. Kyselina z citronu začne 'vařit' česnek (denaturace), čímž zjemní jeho chuť.

Časté dotazy k receptu

Česnek je příliš silný.
Příště stroužky před použitím krátce opečte ve slupce na pánvi, budou mít sladší, jemnější chuť (pečený česnek).
Jak dlouho vydrží?
V lednici 4-5 dní, ale vůně česneku časem zesílí!

Suroviny

  • 50 g Dijonská hořčice
  • 100 g Majonéza
  • 1 stroužek Česnek
  • 10 ml Čerstvá citronová šťáva
  • 10 g Med
  • 1 špetka Sůl