Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Špenátová bramborová krémová polévka servírovaná Špenátová bramborová krémová polévka Lahmacun: obloha z mletého masa na tenkém těstě, servírovaná s čerstvou zeleninou a citronem Lahmacun Nutellový závin servírovaný Nutellový závin Pikantní Sambar podávaný s čerstvým koriandrem Sambar pikantní Kopeček dýňové zmrzliny posypaný skořicí Zmrzlina pumpkin pie
Horký kokosový nápoj čerstvě servírovaný
Krémový, hřejivý nápoj pro chladné dny

Horký kokosový nápoj

Autor: Flavelo
Recepty Vegetariánská a veganská Nápoje
Bohatost kokosového mléka soupeří se smetanou, takže je dokonalým základem pro hýčkající horký nápoj vhodný i pro vegany. Trik spočívá v manželství kokosového oleje a kakaa: v tukovém prostředí bude chuť kakaa hlubší, čokoládovější, než kdybychom ho připravovali jen s vodou.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 15 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Ruční metlička nebo tyčový mixér
  • Hrnky

Postup

1 ✓

V malé misce rozmíchejte kakao s trochou teplé vody na hustou pastu.

Tip: Pokud byste kakao nasypali přímo do tekutiny, vytvořilo by kvůli povrchovému napětí těžko rozpustné hrudky. Pasta tomu zabrání. (Dispergace)
2 ✓

Nalijte kokosové mléko a vodu do hrnce a zahřívejte na středním plameni, dokud se nezačne kouřit.

Tip: Emulze kokosového mléka je citlivá: od příliš silného varu se mohou vysrážet bílkoviny a vyloučit tuk.
3 ✓

Do teplého mléka vmíchejte kakaovou pastu, med, skořici a vanilku.

Tip: V teplé tekutině se aromata koření 'otevřou'.
4 ✓

Stáhněte z ohně a napěňte tyčovým mixérem nebo metličkou.

Tip: Mechanické míchání pomáhá stabilizovat emulzi (aby se nevyloučil tuk) a vžene do ní vzduch, díky čemuž ji budete vnímat jako krémovější.

Časté dotazy k receptu

Proč na povrchu plavou kapky tuku?
Kokosové mléko se při zahřívání přirozeně odděluje, pokud je teplota příliš vysoká. Nevařte ho a před podáváním ho promixujte!
Je to příliš husté.
Hustota kokosového mléka se liší podle značky. Klidně nařeďte vodou nebo rostlinným mlékem.

Suroviny

  • 400 ml Tučné kokosové mléko (konzerva)
  • 100 ml Voda
  • 1 lžíce Holandské kakao
  • 2 lžíce Med (nebo javorový sirup)
  • 1 špetka Mletá skořice
  • 1 lžička Vanilkový extrakt