Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Horký zázvorovo-citronový nápoj servírovaný ve sklenici
Zdravý a hřejivý zázvorovo-citronový nápoj pro chladné dny

Horký zázvorovo-citronový nápoj

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Toto není jen nápoj, ale přírodní štít proti zimním nemocem. Gingerol, který dává zázvoru štiplavost, se vlivem tepla přeměňuje (na zingeron), což je sloučenina nasládlejší, ale stejně hřejivá. Tajemství spočívá v načasování: zázvor se musí vařit pro sílu, ale citron a med se smí přidat až na konci, abychom zachovali obsah vitamínů.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 95 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Hrnec
  • Prkénko a ostrý nůž
  • Husté sítko
  • Lis na citrusy

Postup

1 ✓

Zázvor neloupejte (v kůře je také hodně chuti), jen ho důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

Tip: Tenké krájení zvětší povrch, takže horká voda snáze vylouhuje cenné látky (difúze).
2 ✓

Vložte zázvor do vody, přiveďte k varu a poté vařte pod pokličkou na mírném plameni (nejen louhujte) 15-20 minut.

Tip: Vlákna zázvoru jsou tvrdá, var pomáhá narušit buněčné stěny. Poklička zabrání úniku éterických olejů s párou.
3 ✓

Stáhněte z ohně a nechte chladnout přibližně 5-10 minut (na cca 60 stupňů).

Tip: Tento krok je kritický kvůli medu a citronu, které jsou citlivé na teplo.
4 ✓

Odvar sceďte, lžící vymačkejte i plátky zázvoru.

Tip: Tekutina, která zůstala v plátcích, má nejkoncentrovanější chuť.
5 ✓

Vmíchejte citronovou šťávu a med, dokud se nerozpustí.

Tip: Kyselost citronu zesvětlí barvu odvaru (efekt pH indikátoru) a vyváží sladkost medu.
6 ✓

Nalijte do hrnků a do každého vhoďte čerstvé kolečko citronu.

Tip: Pára z teplého nápoje pomáhá při konzumaci pročistit i dýchací cesty.

Časté dotazy k receptu

Proč je to příliš pálivé?
Síla zázvoru roste s dobou vaření. Pokud se vám zdá příliš silný, nařeďte ho horkou vodou, nebo příště vařte kratší dobu.
Mohu to pít studené?
Ano, vychlazené je to výborný základ pro osvěžující limonádu.

Suroviny

  • 40 g Čerstvý kořen zázvoru
  • 50 ml Čerstvě vymačkaná citronová šťáva (cca 1-2 citrony)
  • 40 g Med od včelaře
  • 1 l Voda
  • 4 ks Kolečko citronu (na ozdobu)