Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Yorkshirský pudink s uzeným lososem, zdobený koprem a citronovou šťávou Yorkshirský pudink s uzeným lososem Duhový ovocný sherbet Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Poffertjes servírování Poffertjes Klasická Alboronía, bohaté zeleninové jídlo s koriandrem Klasická Alboronía Semlor s malinovou zavařeninou, posypané moučkovým cukrem, plněné šlehačkou a zavařeninou Semlor s malinovou zavařeninou Cuketový hotteok upečený do zlatohněda, s pěkně tvarovaným těstem Cuketový Hotteok Skořicovo-medová štola Skořicovo-medová štola Kaštanovo-ořechová bábovka na mřížce Kaštanovo-ořechová bábovka Cobbler s ořechy, podávaný s křupavým těstem a bobulovitým ovocem Cobbler s ořechy Domácí nanuk Magnum Classic, servírovaný s křupavou čokoládovou polevou a rustikálním pozadím Magnum Classic
Hřebíčkový cider v hrnku
Zimní nápoj plný hřejivého koření

Hřebíčkový cider

Autor: Flavelo
Recepty Rychlá jídla Nápoje
Kořeněný cider (mulled cider) sahá až ke středověkým anglickým tradicím 'Wassailing', kdy lidé pili na zdraví jabloní. Tento nápoj je v podstatě výluh koření: teplá tekutina uvolní z hřebíčku vonné oleje (eugenol), což je nejen chutné, ale má i mírně znecitlivující a hřejivý účinek.
🕒 Příprava 5 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 25 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 170 kcal
🌍 Kuchyně Anglosaská

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Středně velký hrnec
  • Nůž, prkénko
  • Jemné sítko

Postup

1 ✓

Pomeranč omyjte a nakrájejte na půlcentimetrová kolečka.

Tip: Oleje v kůře dodávají citrusovou vůni, která vyvažuje těžkost koření.
2 ✓

Do hrnce dejte cider, pomeranč, skořici, hřebíček, muškátový oříšek a sůl. Pomalu zahřívejte.

Tip: S muškátovým oříškem opatrně, je velmi intenzivní! Stačí špetka.
3 ✓

Udržujte tekutinu pod bodem varu (cca na 80 stupních) po dobu 15-20 minut.

Tip: To je 'louhování' neboli extrakce. Teplo a čas pracují za vás. Pokud ho převaříte, vůně vyprchají.
4 ✓

Stáhněte z ohně a vmíchejte med, dokud se nerozpustí.

Tip: Takto se v medu zachovají cenné látky.
5 ✓

Nápoj sceďte, odstraňte koření a podávejte horké.

Tip: Ponechání koření může vést k 'přeextrahování': nápoj bude hořký a štiplavý.

Časté dotazy k receptu

Proč se zakalil?
Pokud ho převaříte, pektin v jablkách se může vysrážet. Nevadí to, chuť je stejná, je to jen estetická vada.
Jak dlouho vydrží?
V lednici 2-3 dny, ale vyjměte z něj koření, jinak bude příliš silný a hořký.

Suroviny

  • 1000 ml jablečný cider (nejlépe nefiltrovaný)
  • 1 ks pomeranč (bio)
  • 2 ks celá skořice
  • 8 ks celý hřebíček
  • 1 špetka strouhaný muškátový oříšek
  • 3 lžíce med
  • 1 špetka sůl